熟肉放在冰箱里冷冻可以放1个月左右，超过这个时间的肉不建议食用。需要注意的是，熟肉放入冰箱的时候需要凉透，取出食用的时候也需要回锅加热，已经解冻过的食物就不要再放回冰箱，否则容易变质。
冰箱存放食物注意事项：
1、从冰箱取出的熟食一定要回锅加热。这是因为低温只是抑制了细菌繁殖而不是彻底的杀灭。
2、已经解冻过的食物是不能再次放回冰箱的，因为食物的营养成分已经流失了。
3、最好的解冻方式是在室温下自然解冻，自来水冲淋或者是浇热水都不适宜。
4、不要存放太多的食物在冰箱里，容易出现食物外部温度低于内部而变质。