即日来跟大师瓜分一个特殊甘旨的清炖狮子头的做法，一说起清炖狮子头，断定很多伙伴一点都不会生疏，由于狮子头是一起特殊甘旨的保守美味。即日跟大师瓜分的这道清炖狮子头做法上会更大略，然而滋味却涓滴不差，吃起来利害常新鲜，更加多汁的，并且清炖狮子头更加入味，吃起来口感更加充分，最要害的是纵然吃很多也不会感触腻。
【清炖狮子头】
【烹调食材】猪肉，小葱，生姜，食盐，白糖，胡椒面粉，生抽，蚝油，果儿，香油，莲藕，红薯，小粉，大葱，大料，桂皮，香叶，食用油，老抽
【烹调办法】
1、如许做出来的狮子头特殊好吃，新鲜多汁，特殊入味，口感也更加充分，我们一道来筹备一下清炖狮子头须要用到的烹调食材吧，先筹备一块猪肉，再筹备一根小葱，而后筹备一节大葱，过量的生姜，生姜要略微多一点，再筹备过量的食盐，白糖，胡椒面粉，生抽，老抽，蚝油，香油，一颗果儿，一节莲藕，第一小学勺红薯小粉，两个大料，一块桂皮，两片香叶，多一点的食用油就不妨了。
2、先掏出猪肉，将猪肉切一下，切成裂片后剁成肉松，剁好的肉松径直放到一个大碗中，再将小葱切成段，生姜切成裂片，再切成细丝，把葱姜放在碗中，介入过量的开水发端抓捏出葱姜汁，用葱姜汁水来腌肉，不只不妨去腥增香，并且生姜汁也是自然的嫩肉剂，用它来腌制猪肉，口感新鲜又多汁。
3、把葱姜汁分两次倒入肉松中，如许不妨让肉松充溢接收葱姜的香味，结果一次介入葱姜汁之后，我们将其抓拌一两秒钟，把葱姜汁抓拌至实足被肉松接收，而后发端调味。
4、在肉松中介入一勺食盐，一勺白糖，一勺胡椒面粉，再加上一勺生抽，一勺蚝油，抓拌平均，使肉馅充溢入味，打入一个果儿，连接抓拌，抓至肉馅被果儿液包袱住，结果再放上一些香油，拌和平均。
5、莲藕洗净去皮切裂片，再切细丝，结果切碎丁，径直放在肉松碗中，加上第一小学勺红薯小粉拌和一下，将小粉，莲藕碎和馅料拌和平均。大葱切成段，生姜切成片装入碗中备用，再加上两个大料，一块桂皮，两片香叶备用。
6、锅中介入多一点食用油，油烧热之后用勺子掏出过量的肉馅放在掌心，整治成丸子，丸子和台球巨细差不离就不妨了，油中放入丸子，即使有气泡冒出，这个功夫我们就将其调成最小火，将狮子头放入锅中开小火炸制，炸至定型之后轻轻翻动一下，让丸子受热平均，炸制进程中多拌和一下，提防炸糊。
7、炸至丸子呈金色色控油捞出装盘。锅中留底油，下入香料煸炒，中火煸炒出香料的香味，而后介入800毫升清水，介入一勺食盐，白糖，生抽，老抽拌和平均，加盖大火炬汤汁烧开，烧开后将狮子头放进去拌和一下，让狮子头浸入汤汁中，加盖小火焖煮20秒钟，功夫到了掏出丸子装入盘中备用，将锅中的料渣用漏勺舀出来，淋入过量的水小粉，中文大学火将汤汁煮至浓稠，结果将汤汁浇在丸子上头，撒上葱花即可食用。
【小贴士】
1、煮丸子的功夫要让丸子实足浸入汤汁中，如许才不妨让丸子充溢接收料汁。
2、肉松和莲藕都要精致一点。
好了，即日的美味就和大师瓜分到这边了，我是水大叔，道貌岸然地探究美味欢乐，爱好的伙伴不妨给我点个免费的赞，感谢您的扶助！
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