家里人最爱吃的即是包子了，以是家里的包子不许断呀，而且老公和儿童从来留意于肉包子，无肉不欢的那种哈[呲牙]历次剁肉都是大工程。这次用新动手的利仁切馅机切肉太适用了，(有多种步调，除去切肉再有特意切胡莱菔，大白菜，香蕈，等功效)有了它无需担忧用手切的懊恼了。比市情上的绞肉机绞出来的肉馅精致，并且切出的肉馅颗粒明显，仿细工剁肉，慢推缓切，不会妨害肉质纤维，做出的肉包子口感越发的新鲜，甘旨，多汁，有嚼劲！即日做了一锅梅玉兰片肉包子，大受微词，梅玉兰片的咸香搀杂着肉香，刚出锅老公一口吻就吃了四个。来来来，和我一道做起来吧。
By 明月的美味灶间
用料
梅菜干 120克
五花肉 500克
低筋白面 500克
酵母 3克
糖（和面用） 40克
姜葱 过量
泡打粉 1克
糖 1汤匙
盐 过量
生抽 2汤匙
利仁切馅机 1台
做法办法
1、筹备好一切食材
2、酵母用温水拌和平均停止几秒钟备用 葱姜加温水浸泡备用 梅玉兰片提早泡发洗净，我普遍会提早一晚泡好，中央多淘洗两次。如许既不妨泡出梅玉兰片里的苦味，也不至于太干。 低筋白面倒入盆中介入白糖，泡打粉
3、边倒醇母水边用筷子顺时针搅成絮状，再揉成润滑不粘手的面团，封上保鲜膜安置30度安排的场合发酵至两倍大，显现有蜂窝状即可。(白面发酵的功夫不妨筹备梅菜肉馅了)
4、将五花肉切成块状，利仁切馅机插上电源，上头放上肉馅，启用”百般肉类”步调，一秒钟安排细嫩的肉馅就切好了，比细工剁肉更轻快赶快，成粒不可泥，并且精致润滑，纯洁保健。
5、将肉馅倒入碗中，加生抽和过量盐边倒葱姜水边用筷子顺时针拌和，搅出的肉馅越发的新鲜入味。 锅中多放油，倒入梅玉兰片炒香盛出，再放油倒入肉馅炒香，再将梅玉兰片倒入一道翻炒，加1勺生抽，1勺白糖翻炒平均，结果试试味请酌情加盐。
6、梅玉兰片肉馅就炒好了，出锅装盘。 发酵好的面团再次揉成润滑面团，分红大概45克的小剂子，用擀面杖擀出中央厚，边际薄的面皮。
7、面皮中央介入馅料，馅料与面皮大约一指宽，左手按住馅料，右手折出褶子合口，整治一下形势，放入蒸锅盖上锅盖举行二次发酵，大概20秒钟，看着包子又长胖了。冷水上锅蒸15秒钟安排关火焖3秒钟即可。
8、热火朝天的包子就出炉了！
9、太好吃了，咸香美味，超等入味！
小贴士
1.蒸包子的功夫，我用的是不锈钢蒸锅，在内里会垫上一块硅竹纸，如许可提防包子和蒸苷粘连。 2.蒸包子的功夫，确定是用冷水上锅蒸，功夫可按照包子的巨细设定功夫，关火后要焖三秒钟安排，再揭盖，要不包子会陷落。 3.用利仁切馅机绞肉时，提防一次性不要放入过多大概过硬的食材，不妨边放肉边绞。荡涤或安置赶馅盘和拌和刀时，请不要触碰刀片和刀口，免得划伤。 购置键接:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.4d7c687dwUrzCr&id=657403274539
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