除夕夜又叫大年夜、除夜等。一年的最后一天，称为“岁除”，那天晚上叫“除夕夜”。除夕与新年首尾相连，谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一年的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点。除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十，该日晚上称为大年夜。
除夕习俗：
1、祭祖：祭祀祖先是除夕的第一件大事。这一天，大伙都会在祖屋摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。
2、年夜饭：除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。年夜饭的菜色中常包括丰盛的汤锅、鱼、鸡鸭、长命菜等。
3、守岁：除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗，早在西晋《风土记》中就有明确记载：“终夜不眠，以待天明曰守岁。”传说守岁是为了防止夕侵害，所以人们就在除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹，焚香祈祷，彻夜不眠，也就有了“守岁”习俗。