剩米饭可以熬粥吗

剩米饭可以熬粥。剩米饭不仅可以单独煮粥，也可搭配红枣、肉丝、枸杞等食材一起煮粥，用剩饭熬粥或新米熬粥只是口感有所差别，所含的B1、B2等维生素均不惧高温，且营养价值相同。

剩饭注意事项：

1、热的剩饭不能放冰箱，需放凉至室温后再放入冰箱冷藏室。否则，热的食物直接放入低温环境，会引起水蒸气凝结，容易生长霉菌，导致冰箱内环境或食物发生霉变。

2、次食用要彻底加热，食用前要看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。特别是在夏秋季，如果食物色泽改变、有霉斑、发黏或酸、臭等异味，说明已变质，不可再食用。

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