任何食物都不宜过量，否则热量摄入超出人体消耗的话，长期下去就容易导致人长胖，尤其是像鹅蛋这种热量不低的食物，100克含196大卡的热量，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，吃多了更易使人长胖，建议减肥期间的人群要少吃鹅蛋，尤其是鹅蛋黄，脂肪、胆固醇含量较高，多吃对健康不利。
会肠胃不适2鹅蛋煮熟后整体口感偏干粉，吃后饱腹感较强，而且富含蛋白质、胆固醇、脂肪等营养成分，这些蛋白质、胆固醇、脂肪都要经过肝脏、肠胃等器官进行消化代谢，如一次性吃很多的话，会增加肠胃消化负担，从而引起腹痛、腹胀、消化不良等肠胃不适问题。
胆固醇增高3没有高血脂、心脑血管病的中老年人每日胆固醇的摄入量控制在300毫克以内，从食物营养成分表来看，100克鹅蛋的胆固醇含量为704毫克，可见鹅蛋本身的胆固醇含量就比较高，如果再吃多的话，身体无法代谢掉多余的胆固醇，便会囤积在体内，引发胆固醇增高的问题，而胆固醇高会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病，十分危险。
一天一个鹅蛋过量吗4偶尔一天一个鹅蛋合适。
一个鹅蛋的重量大约在225-280克，所含蛋白质大约为25克到30克左右，胆固醇1600-1800毫克，脂肪32克-42克，如一天吃一个鹅蛋，热量不影响人长胖，但摄入的胆固醇偏高，偶尔食用身体还可以很好的代谢消化掉，但如果天天连续吃一个鹅蛋的话，则容易引发上述胆固醇增高的风险，建议每隔2天吃一个鹅蛋，一周吃2-3次为宜，如吃的较为频繁的话，少吃或不吃鹅蛋黄，可避免胆固醇摄入过高的问题。