出锅前。
熬粥时如果想放葡萄干的话，最好是在出锅之前放置。因为熬粥的时间一般较长，如果在刚开始熬粥的时候就放入葡萄干的话，葡萄干会被煮的很软烂，这样会影响葡萄干的口感。且葡萄干熬的时间太长的话，葡萄干中的甜度就会被稀释，而酸度不会，这样就会使得熬出来的粥有一种酸涩感，所以一般建议在出锅前放葡萄干最好。
葡萄干熬粥发酸怎么办2加糖如果熬出来的粥吃起来有一股酸味的话，我们可以往粥里面加一点糖，像红糖、冰糖都是不错的选择，都能够起到调整味道的作用。
加入清粥重新再熬一点不加任何东西的清粥，然后把清粥和加了葡萄干的粥混合在一起，这样就能使原先粥中的酸味减轻。
葡萄干熬粥糖尿病人能吃吗3不建议给糖尿病人喝葡萄干熬粥。
1.葡萄干虽然营养，但是其中含有非常高的糖分，因此如果糖尿病人食用葡萄干的话就很容易导致血糖上升，从而引起不适。
2.另外糖尿病人也不是很适合喝粥，这是因为粥是大米熬制而成，大米经过长时间的高温熬制，其中间的淀粉就很容易分解为短链碳水化合物，而这种碳水化合物更容易被人体所吸收，这样血糖上升的也就越快。
所以一般不建议给糖尿病人喝粥。
葡萄干熬粥的技巧41.浸泡：在熬制直接可以先将大米浸泡1小时左右，让大米先吸水膨胀开来，这样粥就更容易煮烂煮熟。
2.点油：在粥出锅之前，可以往锅中稍微滴入几滴食用油，这样熬出来的粥颜色会更加的鲜亮有食欲。