1、首先用清水将板栗南瓜清洗干净，以免皮上的赃物影响食用口感。
2、接着用菜刀将板栗南瓜切成两块，用不锈钢的小勺子将南瓜中间的瓜瓤取出。
3、然后将去瓤之后的南瓜用刀切成块，紧接着把每一块小南瓜固定在面板上，用刀将瓜皮去掉就可以了。
板栗南瓜适不适合煮粥2适合。
板栗南瓜是南瓜的品种之一，其除了可以清炒食用之外，用来煮粥也是可以的，并不会有很大的影响，且板栗南瓜中含有丰富的营养物质，比如：维生素C、膳食纤维、蛋白质、淀粉等等，用来煮粥能够使人体吸收所需营养，在一定程度上增强自身免疫力，还能起到美容养颜、健脾养胃等功效，其次，板栗南瓜熬粥的口感软糯、味道清甜，在食用口感上也比较上乘。
板栗南瓜炒着吃可以不去皮吗3看情况。
若是板栗南瓜比较鲜嫩，那么不去皮直接炒着吃也是可以的，并不会对食用口感有很大的影响，且板栗南瓜的外皮中含有一定量的维生素、膳食纤维、矿物质以及微量元素，是有一定的营养价值的。
若是板栗南瓜有些老化了，那么最好去皮食用，因为这样的板栗南瓜外皮比较坚硬，不去皮炒着吃对于食用口感有一定的影响，会有发硬、干瘪的口感，且不利于消化，食用过多就会增加肠胃负担，造成腹胀、便秘等消化不良情况。
南瓜去皮后有绿色的还能吃吗4没有变质是可以吃的。
南瓜去皮之后有绿色的话，考虑两种情况，一种是因为南瓜是早熟瓜，这是一种正常的现象，其中并没有有害物质，是可以继续食用的，对食用的口感和营养价值都不造成影响，另一种是因为南瓜出现了变质情况。这就要仔细观察，南瓜有无异味、腐烂等情况，若是有的话就是变质了，建议丢弃，以免食用对自身健康带来一定的影响。