阿拉伯糖是左旋单糖。是从一种叫阿拉伯树渗透的胶体中经搀杂的化学和物理本领辨别索取出来的一种左旋单糖，自然的L-阿拉伯糖很少以游离生存。阿拉伯糖产业产物重要有两种：D－阿拉伯糖可经过降解D－葡萄糖赢得，天然界较为罕见，重要出此刻某些细菌多糖中。
食用本领
L-阿拉伯糖（纯度≥99.5%）可独立食用，也不妨与蔗糖配伍运用。
增添了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自己甜味和性状仍维持静止，可在百般食物中运用。
普遍情景下，每天食用三次，历次食用3-5克的L-阿拉伯糖即可，可在餐前或就餐进程中服用。
在蔗糖中按比率介入4%，不妨使人体控制约100%蔗糖的接收，贬低糖耐量。独立食用L-阿拉伯糖，在进食含蔗糖的食物时也有同样的功效。
在烹饪的功夫，介入过量的阿拉伯糖，不只无助于于控制糖分的接收，同声不妨使菜肴更香更美味，然而不行适量运用，要不有大概惹起泻肚。由于它有激动肠道双歧杆菌（有益菌，整肠助消化的）天生。