因为是说话、谈天、摆龙门阵常常吃的零嘴，以是被称为话梅。首先，话梅是平话教师用来润口的，因说的功夫长了，口干舌燥，便含一颗盐渍青梅在口中，酸咸的滋味刺激味蕾，使唾液渗透津液满口，便可连接说下来。话梅是芒种后采摘的黄熟青梅过程加工腌制而成。
话梅工效
青梅益人，在医丹方面有普遍的用处。黄梅季有如许的效率：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。
有人还用烧酒浸泡青梅，密封一个月此后，便成了香醇味美的青梅酒。平常常饮一点青梅酒，可调节类风湿筋骨痛、扭伤害和腰肌劳损。
白求恩在《本草大纲》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消炎解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”