深海花胶是什么东西

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深海花胶重要为硬骨鱼鱼鳔的干成品。

花胶即是鱼肚，是百般鱼类的鱼鳔制成的干成品，由于内里富裕很多的胶质，所以被称为花胶。花胶属于“八珍”之一，又称又叫“鱼胶”、“鱼鳔”、“鱼肚”、“鱼泡”、“鱼白”等，与“燕窝”、“鱼翅”齐名。花胶重要材料为巨型鱼，由于巨型鱼的胶质越发多，罕见的有：表露花鱼制出的白花胶、欧洲鲈鱼制出的黄花胶、大门鳝制出的门鳝胶等。

花胶的胶质充分，特殊符合熬制高汤，罕见的菜品有：冬虫夏草花胶炖鸡、花胶排骨汤、鸡脚花胶汤、红梅鱼肚等。

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