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鱼子酱是什么鱼的卵

时间:2022-04-13 22:22:09 浏览:4616次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

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鱼子酱是鲑鱼大概是鲟鳇鱼的卵。

鱼子酱又叫作鱼籽酱,是鲑鱼、鲟鳇鱼卵等的腌成品。在波斯语中,其意为鱼卵。鱼子酱呈宛转,且丰满的颗粒,进口分割时会有一股腥咸味,从广义上去说,惟有鲟鱼卵才不妨创造成鱼子酱,普遍觉得产自于交界俄罗斯里海和伊朗的鱼子酱品德最好,且滋味腥咸,光彩乌亮。

在法兰西共和国,Caviar特意指的是鲟鱼卵,跟黑松露、鹅肝酱并称为寰球三大奢侈美味。又由于其产量极少和乌亮的光彩而被称之为“里海海真珠”、“玄色黄金”。鱼子酱是没有品牌之说的,惟有品德和级别之分的。

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