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乌龙茶属于青茶、乌龙茶是华夏茶的代办，是一种半发酵茶及全发酵茶，是华夏几大茶类中，独具明显华夏特性的茶叶品类。
乌龙茶是过程采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等岁序后制出的品德崇高的茶类。
扩充材料：
乌龙茶的崇高品德因为是采用崇高种类茶树鲜叶作材料，庄重控制采摘规范；其次是极端精致的创造工艺。创造步调有晾青、摇青、完毕、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的办法各别，分为“扑腾做青”、“犹豫做青”、“做手做青”三个亚类。贸易上风气按照其产区各别分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。
乌龙茶为华夏私有的茶类，重要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。连年来四川、湖南等省也有小批消费。