生活中，不论何种形式，每种美食都是实实在在的鲜活呈现并被不同的人喜爱着。
要说美食界的大佬，小编觉得重庆人算一个。毕竟那冒着热气的麻辣鲜香的重庆火锅可是让无数人心心念念，而且就连重庆人自己也逃不过它的诱惑，这不在大夏天躲进冰窖穿着棉袄也要吃上一口。
而除了火锅，始于重庆并在重庆火锅米线后产生的花甲米线，同样以不知名的魔力扩散全国各地并广泛流行，小编美名其曰“低配海鲜野餐”~今天咱们就来瞧瞧它~
三姐花甲米线
这家店刚开始的时候并没有店面，只是在一个小摊上卖。每天下午三四点左右开摊，摆到凌晨方才收摊。
每晚排队的人都很多，却也并不着急忙慌或者抱怨异常，来买的人都习惯了排队，也明白好的东西值得等。有的时候，还能看见父母带着刚放假的孩子来排队，孩子眼睛明显惺忪，可还是看着前面，估计是在想定要吃了这米线再去睡。
小摊主要由一对夫妻经营。两个人都热情真诚，食客自然也爱和他们俩说话。在我们采访过程中，经过交谈得知老板家有两个小孩，但是因为家住农村所以上学晚，而家里的经济收入主要来源于摆摊，可见艰辛与不易。
花甲和米线
一个个花甲放在长方形的铁容器里面，堆在一起，一眼看上去，有种身处海滨之地的突兀惊喜感。
用来做花甲米线的花甲也一定要是活的，只有这样才能保证在煮好后味道足够鲜美。看见这花甲了吗？外层是两片薄却硬的扇形花壳，里边是白色的肉，一伸一合，忒显嫩滑和生机。
而米线呢，虽然不是自家做的，但是老板在采购的时候也一定会买质量好的。未煮之前，根根稍硬，但是颜色却很白，煮了以后，米线慢慢变软，但是却并不是一碰就碎，以至于煮好的米线根根完整，不至于影响食客就餐心情。
锡纸的助攻
制作花甲米线不仅要有好的食材，还该有正确的烹饪方法。
将米线花甲以及辅料蒜末辣椒酱放入锡纸中，煮制的时候扎紧锡纸，这样的话一来能保持各种食材最为原始的味道并让其充分融合，二来又比较卫生，人们吃得放心。
味道
一口下去，花甲里面的肉超级足还超级鲜，这种鲜是纯粹自然的鲜，与那种调味料调出来的有着千差万别。
米线有点嚼劲，吃起来很是爽滑，花甲的鲜自然也是裹得足足的。至于汤，更是不用说，鲜美得不输花甲本身，此外还带有一点点辣味，别有一番好滋味。
若是饿了馋了又或者是累了倦了，一份鲜味满满的花甲米线，确是个不错的选择。想吃的朋友们，可一定要去试试咧~