来源：嘉兴日报-嘉兴在线
每年的立秋是南湖菱的成熟季。今天，阿宝厨房将带着大家一起做这道秋日里的“当红炸子鸡”——南湖菱饭！
南湖菱是浙江嘉兴的特产，菱外形圆润无角，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。
阿宝的外公家每年都会种南湖菱，每年秋天看着外公划着菱桶去采菱，是阿宝小时候的回忆。而小炒菱、菱饭都是阿宝儿时记忆中的味道。
那么菱饭怎么制作？来看阿宝的独家做法～～
首先准备好原材料：大米1斤半（也可以换成糯米或者部分换成糯米）、南湖菱肉一斤、咸肉2两。
第一步：米淘干净，南湖菱肉放点盐“颠”一下，咸肉切片洗净。
第二步：起油锅，放入菱肉、咸肉稍微加点盐炒至三分熟。
第三部：炒熟的菱肉和咸肉放入掏好的米中，拌均匀，按下烧饭键。
40分钟后，香喷喷的南湖菱饭就出锅了～开盖的瞬间，这种承载着小时候家的味道，诱惑着阿宝胃里所有的馋虫。不说了，阿宝吃去了！
阿宝还在继续寻觅嘉兴的民间厨王喔，如果你有做得更好吃的菜、更厉害的厨房秘笈要分享，一定要打电话给我们喔~~~电话：15957375377（小姜姜）
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