鹅蛋作为生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值都是很高的，一般情况下食用时间并没有限制，无论是早上还是晚上都是可以适量食用的。
但是大部分人群喜欢在早上吃，因为鹅蛋富含蛋白质、脂肪等成分，在早上吃既补充营养又不易囤积脂肪，可以慢慢消化，供给身体所需能量。而晚上吃，人体胃部的消化能力减弱，这时候吃鹅蛋容易消化不良、比较伤胃，其次还容易出现发胖的情况。
鹅蛋是发物吗2是的。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物；而鹅蛋中含有大量的蛋白质、胆固醇、脂肪等成分物质，生活中鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，过量食用很容易诱发或者加重人体某些疾病，所以鹅蛋是发物中的一种。
鹅蛋是热性还是凉性3性温。
鹅蛋既不是热性也不是凉性的，鹅蛋味甘性温的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、矿物质、维生素等营养成分，营养价值比较高，适量食用一般不会出现上火的症状，具有一定温补身体、增强免疫力、益智健脑等作用，但是过量食用是有可能会导致人体出现上火的症状的，所以食用鹅蛋的时候要适量。
吃鹅蛋的禁忌是什么4不宜食用过量虽然说鹅蛋的有价值比较高，但是鹅蛋性温，食用过量容易导致人体出现上火的症状，从而可能会对人体的健康造成威胁，所以鹅蛋是不宜过量食用的。
蛋白质过敏者慎食鹅蛋中含有大量的蛋白质，一般人群食用有利于他们的健康，但是对于蛋白质过敏的人群来说，食用过量的鹅蛋，是很容易诱发或者加重其不适症状的，所以蛋白质过敏人群一般是不建议过量食用鹅蛋的。
肝炎病人适量食用鹅蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，而脂肪以及胆固醇需要在人体的肝脏中代谢，但肝炎病人的肝脏功能较弱，吃鹅蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。