真鳕鱼和银鳕鱼哪个好1真鳕鱼更好。
银鳕鱼和真鳕鱼两者都富含卵白质、钙、磷、维他命D、不饱和脂肪酸、维他命A、DHA和EPA等养分因素，固然真鳕鱼中的DHA和EPA对立含量没有银鳕鱼高，但其口感要更好吃，并且价钱比银鳕鱼要廉价，在同样的价钱上获得的鱼肉其养分更高于银鳕鱼，所以真鳕鱼对立于银鳕鱼来说食用更实惠甘旨。
哪种鳕鱼符合婴孩吃2真鳕鱼。
银鳕鱼和真鳕鱼比拟，其银鳕鱼的DHA含量要高的多，但依照华夏养分学会倡导，婴儿幼儿儿每天符合摄入100mgDHA，两种鱼都足以满意宝贝的需要，然而从其余上面来看，婴孩吃真鳕鱼相反比银鳕鱼更符合，由于按照《GB10765-2010食物安世界家规范婴孩配方食物》中的规则，银鳕鱼中含有的EPA因素胜过了DHA的含量，是不符合引荐给婴儿幼儿儿食用的。
其余按照美利坚合众国食药品监督局（FDA）的数据表露，银鳕鱼的汞平衡含量在0.361mg/kg，是真鳕鱼贡含量0.111mg/kg的3倍，固然食用规范低于***标准诉求，然而因为宝贝们遭到汞的感化要大于成人，以是倡导家长们仍旧精心采用，同声市情上银鳕鱼因为卖方振奋，其混充品更多，安定性低于廉价的真鳕鱼，以是归纳来看采用真鳕鱼会比银鳕鱼更符合宝贝食用。
超级市场冷冻鳕鱼不许吃吗3不妨吃。
在超级市场购置的冷冻鳕鱼不妨分为两类：一类是真实的鳕鱼，有着高卵白、低脂肪的特性，并且肉质丰富刺少，肉味甜蜜，清口不腻，重要为大欧美鳕鱼、宁靖洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼三种，但售价较贵；另一类则是价钱便宜的油鱼，是混充的鳕鱼，固然不含有毒因素，但油鱼体内含有蜡酯，人食用后不许接收，大概展示胃肠不快的局面，不倡导吃，然而这不许吃的是油鱼，而不是真实的鳕鱼。
超级市场冷冻鳕鱼是真的吗4如较为廉价的鳕鱼大概是裸盖鱼或其余鱼混充，须要辩别，如：
从冷冻鱼片的表面看，即使表面皮较白净，鳞片陈迹很大，那么即是假的，纵然清蒸或煎熟后，浮皮上的鳞片陈迹保持明显看来，而高贵的银鳕鱼，其浮皮相反表露玄色，鳞片更加渺小，这即是真的鳕鱼，并且不管生熟成品，都不妨依附表面皮来确定。