脸色辨别1血糯米是带有紫赤色的种皮的大米，过程温水浸泡后，种皮的赤色素会被水融化，进而展示紫赤色水，跟着浸泡功夫的延迟，赤色会越浓；而黑米如名字普遍是呈玄色或黑褐色，浸泡后脸色犹如墨水一律。
滋味口感辨别2血糯米属于糯米类，食用口感有较强的黏糯性，滋味偏甜，常在甜点中看到它的身影，而黑米可用来入药，滋味进口有一股浅浅的药味，微甜，粒质分糯性和非糯性两类，口感对立血糯米而言，糯性较差。
养分工效辨别3血糯米味甘，性平，归心、肝经，具备滋养气血、养肝、养颜泽肤、等工效，实用于养分不良、面色惨白、皮肤枯燥及身材纤细者食用。
黑米性平，味甘，归脾、胃经，是一种药、食兼用的大米，有“药米”、“贡米”、“寿米”的佳誉，常常食用有开胃益中、健脾活血、明手段工效，符合产后贫血、病后体虚者、血虚者、肾虚者、幼年须发早白者食用，并且其黑米外皮层中含有花青素类色素在百般脸色的米中是最强的，这种色素自己具备很强的抗单薄效率，所以黑米抗单薄效率比血糯米强。
血糯米和糯米一律粘吗4差不离。
血糯米即是糯米类的一种，其粘性和平常吃的白色糯米种类出入不大，可用来创造糯米丸子、糯米糍粑、粽子、汤团、煮粥等食用，但血糯米在煮制进程中会展示色素融化的局面，如搭配其余食品一道烹调时，为了制止彼此染色的题目，倡导划分煮制为宜。