红糖发糕须要蒸多长功夫115-20秒钟。
即使是没有过程冷藏冷冻生存过的红糖发糕的话，普遍大火蒸个15-20秒钟安排就能过实足熟透。
但简直的蒸制功夫仍旧要看本质情景来看，即使红糖发糕有进过冰箱冷冻生存，大概是发糕体积过大、火力太小等因为的话，蒸制的功夫就要略微长一点。
蒸红糖发糕用冷水仍旧开水2冷水。
蒸红糖发糕时最佳是冷水大概是温身下锅。即使径直沸水下锅蒸的话，发糕中的酵母就会在短功夫内被高温杀死而失活，如许蒸好的发糕吃起来就会不软弱且不足弹性。
而温水大概是冷身下锅的话，发糕中的酵母不妨随着温度的升高而举行发酵，如许蒸出来的红糖发糕越发软弱美味。
如何确定红糖发糕熟了31.红糖发糕熟了之后，其表面会变得疏松柔嫩。用手按下来会立马反弹回顾，而且吃起来不会粘牙。
2.不妨用纯洁且枯燥的筷子大概是牙签插入红糖发糕中，看抽出来时上头能否会沾有红糖发糕，在发糕蒸熟的情景下，筷子上是不会有发糕的，即使有则证明发糕还没熟透。
蒸红糖发糕的小本领4运用竹笼蒸蒸红糖发糕时最佳运用竹笼蒸，由于竹笼的透气性好，加热的进程中爆发的热气不妨径直透过笼屉分散出来，如许就不会有蒸气会合在锅内，就不妨制止展示蒸气落到发糕上使发糕变硬的情景。
关火后不立马揭盖红糖发糕蒸好关火跋文住不要立马揭盖，即使立马揭盖的话发糕遽然遇冷会使得表面皮中断，进而会使得发糕口感变差。倡导要将红糖发糕在锅中焖个几秒钟再拿出来，如许发糕的口感会越发软弱。