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蛋糕卷(蛋糕卷的制作方法和步骤)

时间:2022-04-15 14:48:05 浏览:17次 作者:徐娘美食记 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】
蛋糕卷

By 蒸烤箱食谱

用料低筋面粉 75g蛋 4个糖 50g细砂糖 5g牛奶 70ml色拉油 60ml淡奶油 150ml糖 10g

做法步骤蛋糕卷

1、食材准备好。

蛋糕卷

2、将牛奶加入色拉油搅拌均匀,筛入低筋面粉。

蛋糕卷

3、鸡蛋分离,将蛋黄加入面糊即可完成蛋黄糊。

蛋糕卷

4、蛋清分次加入细砂糖,湿性打发。

蛋糕卷

5、取一半蛋清加入蛋黄糊内搅拌均匀。

蛋糕卷

6、再倒入剩下的蛋白部分搅拌均匀。倒入模具中刮平。

蛋糕卷

7、放入TD蒸烤箱,使用上下烤模式,170度,烤16分钟。

蛋糕卷

8、烤完后取出倒扣放凉,将两边斜刀去除。

蛋糕卷

9、淡奶油加入10g糖打发。

蛋糕卷

10、蛋糕凉透后翻面,将奶油沫在表面。

蛋糕卷

11、用擀面杖卷起收口,放入冷藏2小时取出切块。

蛋糕卷

12、完成。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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