大家喜欢吃蕨根粉吗？小编可喜欢吃了，每次去饭店必点的一道凉菜，酸辣爽滑忒好吃，其实做法还很简单，下面听小编为您细细道来。
用料：
蕨根粉，黄瓜，青红椒，大蒜，辣椒面，白芝麻，生抽，糖，陈醋，油，水。
做法：
锅内倒水，放入蕨根粉，用筷子搅散，盖上锅盖煮5分钟。
煮蕨根粉的空闲我们可以切配菜，先将青红椒切小圈，大蒜剁成蒜末儿。
黄瓜切丝先铺碗底。
准备一碗凉白开，把煮好的蕨根粉捞放进碗内，过凉。
蕨根粉捞出沥水，放在黄瓜丝上。
青红椒放入碗内，加蒜末，倒入陈醋和生抽调味，加少许的糖提鲜。
撒上辣椒面和白芝麻。
锅内烧油，油热后淋在辣椒面上。
搅拌均匀，淋在蕨根粉上，摆上一点香菜做点缀。
这道凉拌蕨根粉就做好了。