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焦糖玛奇朵的做法(焦糖玛奇朵的做法视频窍门)

时间:2022-04-15 20:52:04 浏览:16次 作者:中华美食客 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

这两天降温特别厉害,特别想喝热的, 便做了两杯我爱喝的焦糖玛奇朵, 这个方子最开始是我用家里剩余的材料随便凑的,结果大家喝了都觉得好喝,便成了朋友来必点的饮品~ 心塞~给自己挖了个天然大坑, 传上来看看有木有小宝贝也好这口~

做法步骤

1.

材料集合

焦糖玛奇朵的做法

2.

将沸水冲入黑咖啡中,搅匀放一旁备用

焦糖玛奇朵的做法

3.

熬煮焦糖酱。将细砂糖和水小火加热,中途不要搅拌,防止反砂。

焦糖玛奇朵的做法

4.

电磁炉受热不均匀,中间会先变成焦糖色。

焦糖玛奇朵的做法

5.

此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀,可以防止局部上色过深变苦。

焦糖玛奇朵的做法

6.

最后变成琥珀色关火。

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7.

立刻倒入热牛奶,搅匀。然后加入焦糖巧克力,搅匀。

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8.

倒入咖啡,搅匀。

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9.

装杯。

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10.

将细砂糖和倒入淡奶油,可以加入少量海盐。

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11.

打至4~5分发,浓稠可流动状态。

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12.

装杯。

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13.

撒上薄脆,淋上焦糖酱装饰。

焦糖玛奇朵的做法

小贴士1.熬煮焦糖酱的时候可以用等量淡奶油替换牛奶,口感更香浓。2.焦糖酱中用到的牛奶必须提前加热好,直接加入凉的奶油或牛奶,会使糖浆结块或者噗锅。3.大家不要看到这个糖量被吓到,因为我用的是黑咖啡非常苦T﹏T~所以刚好中和。 大家做的时候根据自己的材料和嗜甜程度来减糖。4.焦糖巧克力没有可不加。
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