黑鱼，又称乌鱼、乌鳢、才鱼和蛇头鱼等，是一种食用价值很高的淡水鱼类。我国吃黑鱼的历史悠久，最早可以追溯到2000多年以前。
黑鱼是俗语凶猛的肉食性鱼类，在自然水域里主要是以捕食鱼、虾、蛙、水鸟和水老鼠为食。不过，即便如此凶悍的黑鱼，为了守护孩子的安全，自己却成了餐桌上的美食。这是为何？
野生黑鱼的适应栖息环境能力极强，无论是江河、湖泊、水库、池塘、沟渠等水域，甚至只要有水的环境下，黑鱼通常都能在里面生存。
而黑鱼的适温性，也要比大多数的淡水鱼强，它能在0～41℃的水温中自然生长。当水温低于6℃时，黑鱼会游向深水区越冬，此时的黑鱼几乎都已经停止摄食了。
等气温下降到零度以后，甚至水面上开始结冰，黑鱼也不会被冻死。因为黑鱼会根据水温的变化，不断地寻找适合自己的越冬栖息地。
有时，黑鱼还会将自己钻入泥土之中，来增加身体的温度。黑鱼最适合生长的水温是17～30℃之间，在这个水温期间，黑鱼的日摄食量非常很大，且增长的速度也快。
不过，最值得一提的是黑鱼超强的耐低氧能力，哪怕是栖息的环境干枯，甚至被晒得开裂，黑鱼只要保持体表湿润，就能存活许久。原因是黑鱼可以借助鱼鳃上腔的辅助呼吸器官，能够直接呼吸空气。
黑鱼是一种善于潜伏的鱼种，它会根据栖息的环境，来调整自己的生活习性。比如在没有水草的环境下，黑鱼通常会潜入水底，每隔一段时间会悄悄地将头探出水面。
一方面是为了呼吸空气，而后便于再次潜入水中；另一方面为了观察水面的情况，以及周围有没有可捕食的猎物。当发黑鱼现猎物时便会尾随其后，伺机向猎物发起攻击。
如果是栖息在水草或障碍物的环境下，黑鱼此时会藏匿于水草之中，或者是潜伏在障碍物附近。当水面上的青蛙和水鸟，经过潜伏区域时，黑鱼就会将它们一口吞下。
黑鱼在淡水鱼当中，虽然称不上淡水霸主，但除鳡鱼以外也难逢敌手。然而，生命力顽强的黑鱼，却因守护自己的孩子，成了它最致命的弱点，因此而被端上了餐桌。
黑鱼是一种普通的淡水鱼，在我国的分布很广，除了西部高原地区没有，其余广泛分布在各个省份的淡水之中，并且能够在自然水域里自行繁衍。
黑鱼的繁殖期在每年的5～7月份之间，当水温上升到18～25℃时，此时的黑鱼就开始产卵繁殖了。不过，因各个地区的气候条件不同，所以繁殖期会前后相差1个月左右。
黑鱼繁殖具有筑巢的习性，雌鱼每次产卵数量约在1～3万粒，产卵后的黑鱼会轮流守护在鱼巢周围。然而，正是这份守护孩子的责任心，成了它最致命的弱点，让大黑鱼成了人们餐桌上“酸菜鱼”。
原因是，黑鱼在守护鱼卵时，会驱赶任何靠近卵巢周围的侵略者，如果出现涨水或较大的风浪时，大黑鱼会将窝巢围住，以便减少鱼卵遭受侵害。
黑鱼守护孩子这份工作，一直持续到1个多月。当小黑鱼宝宝孵化出后，大黑鱼会一直陪伴在孩子的身边，如果发现有其它动物靠近时，不分青红皂白上去就咬一口。
因此，这在黑鱼繁殖护崽期间，也是一年一度最好钓的时期。在自然水域里，只要发现水面上有一团小黑鱼的身影，周边就一定会有大黑鱼的存在。
此时的黑鱼虽然好钓，但鲫鱼杀手却不建议各位钓鱼人，选择这个时候去钓。因为小黑鱼一旦失去大黑鱼的保护，就很难生存下去。这种竭泽而渔的垂钓方式，不可取！
1）、路亚竿。路亚中体分为两大类：一种是枪柄杆，适用于水滴轮；另一种是直柄竿，适用于纺车轮；可根据自己喜好选择。路亚竿钓黑鱼，鱼竿的调性一定要选择MH或超硬调，否则钓到黑鱼后不易拔起。
2）、鱼轮。如果是新手使用路亚钓黑鱼，我建议你纺车轮。因为纺车轮在抛投的过程中不容易炸线。而水滴轮的操作要求较高，需要经过一段时间练习后，才能顺手。
3）、线组。由于黑鱼的爆发力很大，所以鱼线不能使用尼龙线。因为尼龙线的不耐磨、易咬断，即便黑鱼咬钩也会断线跑鱼。所以钓黑鱼，无论是纺车轮还是水滴轮，都要用到4～5号的PE线，俗称大力马鱼线。
4）、钓饵。根据黑鱼的习性来看，黑鱼喜欢追逐活动的猎物，所以钓饵在水面上一定要活动。钓黑鱼最常用的拟饵有青蛙、蛆虫、水老鼠等，将这些拟饵拋向远处后，匀速收线，根据水面情况停顿3～5秒，途径区域如果有黑鱼，便会咬饵上钩。
使用路亚钓黑鱼，在实际的野钓垂钓过程中，有不少钓友都遇到过这样的情况。将拟饵拋出后，在收线的过程中，明明发现有黑鱼在跟踪拟饵，但就是不咬饵。
如果遇到这种情况，说明这些黑鱼可能之前咬过假饵，所以警惕性很高。因此，在收线的过程中，一定要悬停逗钓，且控饵的动静不能过大，否则不但不咬钩，还会吓跑黑鱼。
另外，在黑鱼咬饵过程中，一定要观察清楚，是撞饵还是咬饵。当黑鱼咬饵后，此时需要等待2～3秒才能扬竿刺鱼，俗称方口。如果刚咬饵就扬竿容易脱钩，晚了则将拟饵吐出来了。
可能有些人会有疑惑，本文前面说不要钓护崽的大黑鱼，现在又教黑鱼如何钓。其实，这两者之间并无矛盾，因为黑鱼是肉食性鱼类，如果数量太多也未必是好事。
所以，只要让它完成了守护孩子的任务，就可以适当的钓一些回家食用，这也无可厚非。
黑鱼与鳡鱼谁才是淡水霸主？