现在是花生大量上市的季节，市场上卖3块钱一斤，买上5块钱的，能有一小盆，下酒当零食都不错，花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，所以老人和儿童适当的食用花生，增加营养，促进发育。怎样把水煮花生做的味道香，好吃还入味，其实做法也简单，一看就会
【水煮花生】材料：带皮花生、盐、花椒、大料、香叶做法：
将花生浸泡，洗净泥土
将花生的顶部用手捏个裂缝，这样能使花生更好的入味
准备好调料，3个大料，几片香叶，20几粒花椒，盐要比平时做菜多放2-3倍
锅加水放入花椒，大料，香叶、盐烧开，煮5分钟，把调料的味道都充分融入水里
放入花生，大火烧开转中火煮15-20分钟
到时间后，关火，放置1-2小时就可以吃了
烹饪技巧：将花生捏个小裂口入味快，盐要多放些，因为花生带皮入味慢，多放些盐入味快。煮好后要放置一段时间让花生入味，煮多了要把花生放在冰箱内冷藏，防止变质。