刺参刺多好仍旧刺少好1没辙径直辩别是非，由于刺参上刺的几何和品德是非并无径直关系。
刺参的刺多跟刺少，是跟其成长情况和种类径直相关，和刺参的养分价格、品德并没有径直接洽，普遍刺多的刺参，如阿曼北海道的红参和俄罗斯的野生刺参，是六排刺，看上去刺参就像个密密层层的刺球，而海内的野生刺参和繁育刺参，基础都属于4排刺，再有2排刺的刺参多为阿曼关西刺参，看来光看刺参的刺几何并不许确定其好与坏。
刺参是否刺越长越好2即使是同一个种类的刺参，那么刺越长越好。
因为各别的刺参种类，其刺的是非有所分别，如福建吊笼繁育刺参刺型完全偏秃，而大连囿养刺参刺偏悠长，以是没辙经过刺的是非比较出孰优孰劣。
但在同一种类挑刺参的功夫，刺参的外表是带有刺的，且笔直并且完备，证明刺参成长年限比拟足，养分价格比拟高，而即使刺比拟短、钝大概残破不全，那么这种刺参即是低品德的刺参，大概成长年限不及就被拿到商场上出卖，属于发育不实足的品德，其食用养分价格要比平常的刺参低得多。
刺参刺尖好仍旧圆好3健壮有力的更好。
刺参的刺尖或或圆扁和成长情况格外关系，普遍海内的繁育刺参，成长年限短，且不须要本人捕食，繁育刺参水浅，压力小，情况对立宁静，没有天然潮汐等成分，刺变得悠长；而野生的刺参，成长在深海区，因为接受几十米水深压力，海流涌动，潮汐等检验，加上要依附本人捕食，震动量大，刺参刺变得健壮，矮短，有力，比拟之下天然养分价格也更高，以是按照刺参的刺来看，尖圆、几何不要害，主假如看刺能否健壮，刺参肉质能否肥厚，如许刺参口感和养分价格才好。
刺参上没有刺是好的吗4并不是，差异刺参有刺更养分更好。
按照刺参能否有圆锥肉刺状不妨将刺参分为“有刺参”和“光皮参”，光参即是咱们常看到的海茄子，有的场合也叫石参、赤瓜参、猪婆参等，特性是外表没有刺，其口感与带有刺的海凌乱别不大，但在养分因素较为迥异，光参只能入菜，而刺参既不妨入菜又不妨入药，以是在养分价格上刺参是远远高于光参的，暂时滋养工效最好确当属刺参，刺参体壁肥厚，肉质红糯，被誉为“刺参之冠”，我国以山东半岛和辽东半岛海疆的3-5年野生刺参为最佳。