刺参和海茄子的辨别1表面刺参又叫作刺参，呈黑褐色半通明状，伸展平均，呈圆形，没有硬心，肉刺完备，而海茄子俗名茄参，身上简直没有刺，润滑，枯槁，表面像茄子。
养分价格刺参中含有卵白质、氨基酸酸、钙、磷等微量元素，属于高卵白高钙食品，具备滋阴补血、减速单薄等工效，而海茄子固然也属于刺参的一类，然而养分上并没有刺参高，食用价格也较低。
海茄子有养分吗2有确定的养分。
海茄子又叫作光参，固然养分价格比刺参要低，然而并不代办没有养分，个中含有卵白质、脂肪、碳水复合物、钙、磷、铁、维他命B1等养分因素，具备脂肪低高卵白的特性，符合高血脂、高血压患者食用，其余，人体过量的食用，不妨弥补养分，普及自己免疫性力，起到补肾益精、壮阳、润肠通便等工效。
海茄子的工效与效率3补钙壮骨海茄子中含有充分的钙质，人体过量食用，不妨满意人体对钙质的需要，激动钙质的接收，还能接收磷、晒等养分因素，可提防童子佝偻病，缩小中暮年甲骨质松散的爆发。
美容养颜海茄子中含有多种维他命，比方：维他命C、维他命E等，都具备确定的抗氧化效率，可对体内自在基有所控制，起到减速单薄的效率，维持肌肤有弹性，对脸部淡斑、发黄情景有所缓和。
普及回顾力海茄子中含有确定的精氨酸含量，人体食用后，不妨效率于生人的神经和中脑，起到普及回顾力的效率，对于中暮年人呆板有所提防。
海茄子如何做好吃4爆炒海茄子
1、筹备食材大蒜、姜丝、葱、葱头、海茄子、辣子、盐过量。
2、将海茄子荡涤纯洁，切成小段，在锅中倒入过量油，放入姜丝爆香后，顺序放入大蒜、辣子、葱头、葱、刺参爆炒。
3、结果刺参有鲜明上色，介入过量的盐调味即可出锅食用。