说起蝲蝲蛄，在我们那里叫蝼蛄，还有地方叫它草狗。还是蝼蛄听起来更亲切一些，因为小时候都是捉这小东西玩。他们不会飞，笨手笨脚的小朋友也能追得上，在农村是被庄稼人见一个灭一个的。如今却成了人们餐桌上的一道美食，不得不感叹，不是我不明白，只是这世界变的太快。
蝼蛄在农村烂草堆里，农田里是很常见的，有两个像螃蟹一样的前爪子，爪子不够锋利，所以夹人不疼不痒，蝼蛄的肚子比较大，在农田里爬起来很是顺溜，好像没有什么能阻挡它似的，它咬起庄稼来确是一点也不含糊，玉米秸一会就能咬断，破坏庄稼是把好手，所以农村人都恨它，想尽办法把它赶尽杀绝。
蝼蛄现在却成了人们餐桌上的美食，一盘油炸蝼蛄能卖到好几十元，比鸡肉猪肉贵多了。说真的，在过去的农村虽然贫穷，但是也从没考虑过吃蝼蛄的，不知不觉这几年蝼蛄却火了起来。听吃过的朋友介绍说，蝼蛄味道挺鲜美的，能吃出海鲜的味道，蝼蛄体内含丰富的碳水化合物，还含有大量大蛋白质及其他多种微量元素，看来不光味道鲜美，营养成分还挺高呢，说的我也想去农村地里捉一些，回家自己做点吃去了。
通过收集资料，了解到蝼蛄有多种制作方法。
油炸蝼蛄
把捉回来的蝼蛄用清水洗干净，最好是在清水里泡上几个小时，然后在盐水里腌上一个小时，待蝼蛄充分吸收盐分之后，把水分挤出来，然后就把油烧热，像炸其他海鲜之类的一样，油炸蝼蛄闻着有香味就可以出锅了，撒上孜然粉等少许调料就可以出锅一盘美食了。
蝼蛄拌土豆
把蝼蛄洗干净，内脏祛除。然后把土豆洗干净切块，先炒土豆，待六成熟后，放入蝼蛄，加上炒菜的大料调味品，等熟了之后，出锅就可以成一道美食了。因为营养价值高，所以受很多城里人的喜爱。
蝼蛄还是一道药材呢，将捕捉到的蝼蛄晒干储藏，在阴凉通风处保存，作为药引有消肿解毒的功效，还可以治疗水肿，利尿的效果。
一只小小的蝼蛄用途还不小呢，大自然是个神奇的地方，万事万物都有它存在的道理，所以要留心身边的一切东西，做一个热爱生活善于发现生活中美的人。
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