食品安全关乎每一个人。近日，益阳市赫山区部分居民向《经视大调查》反映，当地有人大量收购猪皮，并将猪皮上的碎肉、下脚料剔下来进行二次销售，这些随意处置甚至变质的下脚料碎肉，会不会用于炼油流入食品餐饮行业呢？当地居民为此十分担心。为了揭开真相，调查记者历时半个月对这些碎肉的去向和用途展开了追踪调查。
市民反映，“黑作坊”里加工猪皮，
恶臭难闻
在益阳市赫山区，一位居民张先生指着一个小房子说，“每天都在这里搞 晚上也搞，铲好多猪皮”，并且在现场还撒发着浓烈的恶臭味。
记者找到了这个位于赫山区笔架山乡农贸市场附近的猪皮加工作坊。一个简易的砖棚里，堆着数十吨工业盐，被工业盐腌过的猪皮堆积成山。一名男子正在剔除猪皮上的碎肉，这些碎肉和下脚料洒落一地，和溶解了工业盐的血水混合在一起，散发出难闻的恶臭。
一位正在加工的男子说，“这个放肉进去炼”。眼前这名男子是猪皮加工作坊的工人，专门负责剔猪皮肉。对于剔下来的猪皮碎肉和下脚料，男子直言不讳：都是用来炼油的！不过，男子“好心”提醒了一句，“这些碎肉不卫生，只卖给那些做月饼、熟食的厂家”。
男子告诉记者，这个油炼好以后并不能够直接食用，而是要“一道工序，炸了油之后再来通过一个机器高温过滤”。
将猪皮碎肉和下脚料炼油给人吃，在当地部分居民看来，已经是见怪不怪了。当地一位居民告诉记者，这个油是给人吃的，虽然煎出来“很香”，但是他们还是不吃，因为不卫生。在居民口中，记者得知，购买这些的油的“一般是工地上，修路的人在他这里买，外地人到这里买一点，便宜不”。
猪皮加工作坊的工人说，作坊平均每天要收100多张猪皮，剔下猪皮碎肉500多斤，可炼400多斤油，目前市场价是每吨油4千块左右。不过作坊老板自己并不炼油。猪皮加工工人告诉记者，他们提炼出来的原油会“卖给那些做月饼、熟食的厂家”。
记者展开猪皮流向追踪，
一辆绿色皮卡车来“黑作坊”拉货
混合了工业盐水的猪皮碎肉下脚料，恶臭恶心，不敢想象它和食品能联系在一起。这些猪皮碎肉真的会像作坊里的这位工人所说，被炼成油卖给月饼厂、熟食厂或者掺进食用调和油吗？那么这家炼油厂在哪里？油品又是送到了哪里 ？
记者通过该名加工工人获悉了收购原油的孙老板的电话。记者以买油为由拨通了孙老板的电话，但电话那头的孙老板却异常谨慎，说自己，“不卖油”。
看来，陌生人想要从孙老板这儿直接买油有难度。记者只好继续在猪皮作坊附近，秘密追踪去向。
通过蹲守，记者发现一辆皮卡车每次都是空车而来，然后装点东西就立马开走，为了寻找炼油厂，记者对这辆尾号为350的绿色皮卡车进行了跟踪。
这辆皮卡车来到了作坊15公里外的一个肠衣加工厂，但只停留了五分钟左右又迅速离开，又在不远处一家名叫“大闸商店”的肉铺门口停了下来。并且正在往车辆上面装载（烂肉）。
装完疑似猪皮碎肉之后，绿色皮卡车快速驶离。由于雨天路滑加上路况不熟，记者没有追上绿色皮卡车。不过，记者在对这家“大闸商店”进行调查时发现，商店的后院竟然也隐藏着一个猪皮加工作坊，作坊主人正是肉铺老板。
在该作坊内记者以买猪皮为油询问老板价格，老板以“是帮别人搞的”为由推脱了记者。
两天后，绿色皮卡车果然再次出现。 这一次，绿色皮卡车离开作坊后直接将车开到了20公里外的一家名叫“奎星食府”的饭店。难道皮卡车将猪皮碎肉送进了饭店？记者马上上前查看并询问司机，“这是什么，是猪肠子”。通过与司机的交谈，记者了解，绿色皮卡司机只是一个做猪肠子买卖的生意人，他每天去一趟猪皮加工作坊，只是去拿猪肠子。并告诉记者，“我不参与猪皮”。
小货车甩掉跟踪，
记者持续追查，炼油厂现身于大山之中
由于跟踪绿色皮卡车并未追踪到炼油厂所在地，记者又返回了猪皮作坊进行蹲守，就在蹲守当天，记者发现有三车猪皮运来，这比先前蹲守所了解的单日运来猪皮数量更多。加工工人也从先前的1个增加到了3个，这种种现象引起了记者的警觉。
果不其然，下午三点，一辆车牌尾号为395的小货车开进了作坊，开车的绿衣男子下车后，从车厢卸下六个白色筐子，将猪皮肉麻利的装蓝，速度非常快，六个篮子一下子就装满了一车。
猪皮肉装了满满一车厢，为掩人耳目，绿衣男用绿布将车厢罩住。车子离开后，直接朝益阳市区方向开去。
为了找到最终的真相，记者对这辆小货车进行了跟踪，第一次跟踪时，小货车时快时慢，一直在绕弯弯，不知道是不是已经发现了记者，想甩掉。跟踪了30公里后，在一个红绿灯路口，原本直行的395小货车突然左拐并加速，逃离了记者的跟踪。
三天后，尾号395的小货车再次来到赫山区猪皮加工作坊拉货，这一次，两路记者配合追踪，发现小货车最终开进了益阳市资阳区新桥河镇长茅仑村的一个小山坳里。
还未走进小山坳，一股恶臭就弥漫了周围了的空气，这让记者怀疑山坳里藏着炼油厂。
通过打听，记者打听得知，小山坳里确实有一家炼油厂，老板是本地人，巧合的是他也姓孙。记者进一步调查发现，这个孙老板和猪皮作坊工人口中炼油卖油的孙老板正是同一人。
这位孙老板行事谨慎，炼油厂的选址也十分隐蔽，三面为山，唯一的一个进出口是个弯道，外面很难窥视厂里面的情况，就连附近的村民也很少有人进得去。一位当地居民告诉记者，里面的炼油厂，“天天臭、搞油，他的车子路过，车上掉下的水都是臭的”。
在确定炼油厂没人之后，记者悄悄摸了进去。发现这所谓的炼油厂，其实就是一个铁棚，外加一些油桶。不到一百平米的铁棚里堆满了各种猪皮下脚料，苍蝇密布，地面血水横流。两口大型炼油缸正在作业，沸腾的油锅中翻滚着黑色油渣，散发出一阵阵的恶臭味。
正当记者准备进一步探明情况时，突然有人朝炼油厂走来，见到有生人靠近，过来的人斥责记者，“你们是干什么的？”
经过十多天的蹲守跟踪，调查记者已经确定益阳赫山区笔架山乡的这家猪皮加工作坊里的猪皮碎肉和下脚料是送往了50公里外的资阳区，并且找到了这家炼油厂。记者在炼油厂暗访时究竟遇到的是什么人？会发生什么？炼油厂的油品最终送往了哪里？明天的经视大调查为您揭开真相。