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提拉米苏的故事(提拉米苏的故事与什么有关)

时间:2022-04-19 23:34:05 浏览:20次 作者:豆果美食 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

COUSS ☓ 玩家级

提拉米苏的故事

提起“提拉米苏”

不知大家跟小卡有没有同感?

觉得这个名字非常好听,

念起来如沐春风,还有天然的亲近感,

还有一种爱情的味道扑面而来?

提拉米苏不仅受人欢迎,

而且关于它背后美好的故事,

也值得我们去了解它哦。

下面,跟随小卡一起走进本期的美食地图~

提拉米苏的故事

小卡美食地图

意大利 | 提拉米苏

2021.10.27

提拉米苏是颇受欢迎的意大利传统甜点,也一直都是小卡最喜欢的甜品之一。

它有着奶酪、咖啡、可可完美融合的浓郁风味,细腻轻盈的奶酪糊搭配手指饼干或绵软海绵蛋糕,更使口感丰富,再加上一句浪漫的“带我走”,提拉米苏就这样撩拨了无数人的味蕾和心。

你真的了解它吗?

提拉米苏最早可追溯于17世纪的一种叫作Zuppa del duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品,但真正出现的时期和地方,是于20世纪60年代意大利威尼斯的西北方,并于80年代中期走红。

提拉米苏的故事

小卡很喜欢提拉米苏香醇浓沉的口感。它奢华绚丽,有一种娇媚的风情,是风靡世界各大咖啡厅、烘焙门市、高档餐厅的时髦甜点。

提拉米苏揉合了咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,有“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着,一层层演演绎到极致。

甜与苦就像天使与魔鬼,冲突而又和谐地结合起来。

提拉米苏的爱情故事

提拉米苏的背后,也有着几个不同版本的故事,但共同点都是尤为动人,一如提拉米苏这个名字。

其中较为温馨的故事是说,一个意大利士兵即将奔赴战场,可家里已经一贫如洗了,深爱着他的妻子依依不舍,也怕他在路上饿着,于是把家里所有能吃的饼干、面包全部揉在一起做成了蛋糕,那个蛋糕就叫作提拉米苏,意思是“带我走”。

提拉米苏的故事

后来,每当这个士兵吃到这个提拉米苏时,就会想起他的家,想起家中的爱人。

这个听起来非常浪漫的故事也很适合提拉米苏的食感,微微的苦涩却有满满的香气融化在口。

还有个偏童话故事的版本。一个叫fvan的男生爱上了一个叫Jane的女生。男生坚信名称与Tianned有相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜,按照提拉米苏的制作方法,做出了非常精致的蛋糕,并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到这个蛋糕颇为感动,也感受到了浓浓的爱意,后来嫁给了男孩。

提拉米苏的故事

之后这个故事在乡镇上广为流传,提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。时至今日,当提拉米苏那香甜的口感回味在热恋中的女孩口中时,相信心里也是无比甜蜜的。

也有一位毕业于法国蓝带的大师说:意大利语“提拉米苏”,是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点,并不是表达爱情,而是让子女回家。

提拉米苏的故事

还有个有趣的版本,19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳,迷上了当地一种糊状甜点,居民就把这种甜点命名为“公爵的甜羹”。

随后,意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦萨,很快吸引住在当地的英国知识分子的最爱,又改称为“英国佬的甜羹”,并带回英国,与意大利同步流行。

席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索和威尼斯。而今,这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名。

提拉米苏的故事

好啦,看完小卡的分享

你比较相信哪个故事呢?

不过,在象征真善美的提拉米苏面前,

故事的真相似乎没那么重要啦。

我们只需要一直保持热血,保持天真,

不辜负爱与美食,那么,

等待我们的也会是美好的一切。

提拉米苏的故事

点击以下蓝字,查看提拉米苏的做法

美食地图 | 你知道提拉米苏背后的动人故事吗?

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