香芋蒸排骨是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。蒸出来的排骨滑软可口，芋头粉糯鲜香。今天要和大家分享香芋蒸排骨最简单好吃的做法，按照我的步骤做出来，芋头香甜软糯开胃，排骨香滑可口，非常的好吃，快来看看我是怎么做的吧。
材料：排骨、香芋、姜、蒜、葱、料酒、淀粉、白糖、生抽、蚝油、盐、香油
做法：
1、准备好所有的材料，排骨剁成小块，加入一勺淀粉，用手抓匀，然后用清水冲洗干净，控干水分备用；
2、生姜切末，大蒜切末，葱切成葱花；
3、剁好的排骨，加入姜蒜末，加入一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、半勺糖，一勺淀粉，抓拌均匀以后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一小时；
4、香芋去皮，清洗干净，切成滚刀块，铺在盘底，把腌制好的排骨码在香芋上；
5、蒸锅加水，水开以后，把排骨放入蒸锅中，蒸半个小时；
6、蒸好以后，取出，撒上葱花，香芋蒸排骨就做好了。