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辣子鸡的做法(四川辣子鸡的做法)

时间:2022-04-20 05:18:04 浏览:22次 作者:市井觅食记 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】
辣子鸡的做法

鲜美而火辣的滋味在嘴里轮番轰炸,混着辣椒和花椒香气的鸡肉香韧又有嚼劲,边吃边鼻尖冒汗。

By 溪嘟凉凉

用料三黄鸡 半只干辣椒 100g料酒 1勺五香粉 少许盐 适量葱花姜丝 适量花椒 2g蒜瓣 适量八角 2颗香叶 2片生抽 1勺糖 少许芹菜 适量

做法步骤辣子鸡的做法

1、1、100g干辣椒冷水浸泡5分钟,捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块,加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀,腌制20分钟。

辣子鸡的做法

2、2、起锅倒入没过鸡块的油,烧至七分热(170度),下鸡块中火炸至金黄,捞出,控油。

辣子鸡的做法

3、3、另起锅,下2g花椒和适量姜片炒出香味,加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒,再加干辣椒炒出辣香味。

辣子鸡的做法

4、4、倒入炸好的鸡块翻炒均匀,加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味,放入适量芹菜段炒至断生。

辣子鸡的做法

5、5、最后撒上适量熟白芝麻,红红火火的辣子鸡完成!

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