螺蛳粉起源于柳州,最早出现在20世纪70年代末。关于螺蛳粉的具体起源说法很多,比较合理的有两个。第一个是说1980年代中,解放南路有一家兼卖干切粉的杂货店,店员每天早上都会拿一把干切粉到隔壁的螺丝摊去煮,后来有人买来青菜搭配,螺丝摊的阿婆觉得这个粉味道非常好,就卖起了螺蛳粉。
第二个说法是上世纪七八十年代,谷阜街菜市是柳州市最大的生螺批发地,后来形成谷阜街夜市。柳州人很喜欢吃螺蛳和米粉,有的时候夜市的老板会同时煮螺蛳和米粉,有些人喜欢在米粉中加螺蛳汤,这就是螺蛳粉的雏形。
螺蛳粉起源于柳州,最早出现在20世纪70年代末。关于螺蛳粉的具体起源说法很多,比较合理的有两个。第一个是说1980年代中,解放南路有一家兼卖干切粉的杂货店,店员每天早上都会拿一把干切粉到隔壁的螺丝摊去煮,后来有人买来青菜搭配,螺丝摊的阿婆觉得这个粉味道非常好,就卖起了螺蛳粉。
第二个说法是上世纪七八十年代,谷阜街菜市是柳州市最大的生螺批发地,后来形成谷阜街夜市。柳州人很喜欢吃螺蛳和米粉,有的时候夜市的老板会同时煮螺蛳和米粉,有些人喜欢在米粉中加螺蛳汤,这就是螺蛳粉的雏形。