在年夜饭餐桌上，总有这么热乎乎软糯糯的一口，作为大鱼大肉之后的甜蜜收尾！过年吃八宝饭，是中国的一种传统习俗，八宝饭寓意吉祥平安，象征团团圆圆，所以最有年味。祝愿在新的一年里，全家财源滚滚，幸福安康！年夜饭必不可少的就是八宝饭，他寓意着吉祥平安。
超市里卖的半成品太甜，也没家里做得安心。今天选用的食材有糯米、豆沙、红枣、枸杞，食材没有具体的规定一定要哪种，只要是你喜欢的坚果和果干蜜饯都是可以的，无需拘泥。八宝饭的制作非常简单，自己动手做上一桌色香味型俱全的佳肴，岂不其乐融融？
1.将白糯米和血糯米混合淘洗干净，用温水浸泡3个小时。将米放进电饭煲，加水漫过米一点点煮熟
2.将煮熟的饭盛进碗里，加白糖、猪油进去，趁热搅拌均匀
3.取一个稍深一些的碗，内壁均匀地涂抹上一层猪油。涂抹猪油的目的一个是为了脱模方便，盛一勺勺饭，中间用手按成凹洞，放豆沙进去。
4.再盛饭盖在豆沙上抹平，然后倒扣在盘子里
5.开始造型，用枸杞摆福字，用红枣缀四周，待蒸锅上气后放入蒸碗，蒸15分钟即可
6.这道充满着吉祥喜庆，美好寓意的节日佳肴会带给每个人好运和好彩头，丰富节日餐桌！八宝饭分量足、味道甜最适合全家人享用分享，象征团团圆圆，所以最有年味。
7.八宝饭好似一只聚宝盆，承载着我们对新年所有美好的希冀与祝愿，希望全家甜蜜和谐，平安健康，财源广进。
1.传统的八宝饭会使用猪油来制作，也可以用黄油来替代，吃起来口感香滑不油腻
2.如果吃不完需要保存，用保鲜膜包好，放入冷冻保存，需要食用时，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟左右即可
3.糯米一定要提前浸泡，更宜熟
4.碗壁一定要涂抹油，这样便于脱膜
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