对于正在发育期的孩子，早餐是非常重要的，既能打开味蕾，又能补充一天的营养，早餐一定要吃好，饮食上可以多吃些富含蛋白质和钙质的食物这样对于长个有帮助。
鸡蛋卷的做法很简单，适量的蔬菜切末，配上火腿片和鸡蛋，营养搭配，更健康，鸡蛋是生活中必不可少的营养品，蛋白质的含量很高，易为机体吸收，吸收率高达百分之九十八，比喝牛奶强，能满足一天钙需求，长高完全不发愁。
配料:鸡蛋4个、胡萝卜半个、青椒半个、葱花适量、火腿片1片、油适量、盐适量 烹饪步骤:1.准备胡萝卜青椒葱花、清洗干净切小丁、不要太大不好熟
2.火腿片切丁备用
3.将切丁材料放在容器里面
4.加鸡蛋加盐、搅拌均匀、不要用力会有很多泡泡
5.平底不粘锅加少许油热锅、倒鸡蛋液薄薄的一层，
6.均匀让鸡蛋液凝固、一半离火从边缘开始卷起！要紧贴一点
7.将卷好的蛋卷拉倒边缘会有空隙出来、倒鸡蛋液要和凝固的链接在一起、慢慢小火煎熟
8.同样的动作卷起来、再倒蛋液！重复即可4圈左右即可、会后慢慢再煎一会
9.放在菜板上切块即可、加番茄酱也好吃
10.摆盘
来源：香哈菜谱