土瓜，这个名字你听过吗？很替它抱不平，怎么就被叫做土瓜了呢。人家明明是白生生、爽脆可口的清甜水果，得了这么个名字，很影响形象啊！
你想想，你听到这个名字有想吃的想法吗？会把它跟水果联系到一起吗？还是觉得它是像南瓜一样，或是土豆一样，从土里刨出来，洗去泥削去皮，砍成块丢进锅里煮半天，面糊糊的吃呢？土瓜又被叫做凉薯，这个名字虽然也没啥水果想象，但是知道的人更多一些，并且至少知道这是一个水果了。
土瓜土瓜，顾名思义，一看也就知道，是从土里刨出来的，但土瓜不土，去皮之后那叫一个甜脆爽口，咔擦咔擦几口就是一个，非常过瘾。实在想象不出来话你可以想想你吃过最好吃的小水萝卜，爽脆清甜无渣，一口下去，像是喝水似的，带劲又解渴，你往这个方向想，就有点接近了。土瓜连泥带土挂着藤，有的还沟壑纵横，一身土色，极不起眼，但是它比好多水果吃起来都方便。你只要把它表皮的泥土随便冲一下，掐住随意哪头的那个尖尖，指甲掐进去，往下一撕，就能很顺滑地将那层薄薄的果皮撕下来了，而且一下到底，非常干净。
一个土瓜，要是光洁一点的，三五下就剥干净了，露出白生生的果实，非常讨人喜欢，完全想不到它居然是这个样子的，再到你咬上一口，诶呀，好吃，比荸荠要甜，要汁多，要脆，啃着啃着，还没想明白怎么回事呢，一大个土瓜就被啃干净了啥都不剩。怪不得也有人叫它人参果，真是，一下子就没了。也有难剥的土瓜，剥到一半卡住了，秃噜了，这时候就往另一边尖尖上剥，要是还是卡住了，要么你耐心点抠着皮撕也能撕干净，要么直接像削梨削苹果那样削它，得到一个光洁洁的果子，我是喜欢直接上口就啃，不爱切成方块放进盘子里吃，麻烦，也失了点趣味。
土瓜也有渣的，吃到最后得吐渣，也有甜润无渣的，能吃个一干二净。大概也分老嫩，或是品种什么。像是常见的就有两种：一种扁一些，往宽处发展。一种细长一些，宽度也有，但主要纵向发展，但也长到差不多就打住了，不会发展成苦瓜黄瓜那样的长条状。味道上倒是没什么区别，都清甜爽口。
土瓜可以直接吃，也可以煮糖水吃，还可以切碎了，像荸荠（马蹄）一样拌进肉馅里，捏馄饨、包子饺子、烧麦。瓤豆腐也可以。听说把它切片炒猪肉牛肉也不错，我没吃过，想着应该不赖。爽脆清甜嘛，荷塘小炒一类风味吧。
买土瓜也挺有趣的，通常都是几只土瓜被各自的藤缠到一起，叮铃咚隆挂成一串，像拎粽子似的拎回家，沉甸甸的，绝不担心吃不完浪费，因为真是三下五除二就能下肚一个，不过分甜也不过分淡，也不胀肚子，想起的时候空手剥一个，不知不觉记全都吃完了，也解渴。也不贵，在产地一大堆一大堆小山似的堆着卖，让人觉得划算又踏实。
除了土瓜和凉薯，它还有好听的一个名字叫莲灯，听起来不像吃的，但又有一种水汽氤氲，在夜晚凉爽的河边光着脚边乘凉边吃的感觉。在你的家乡，有土瓜吗？你们管它叫什么呢？如果，你从来没有见过听说过它，以后有机会碰到，别被它的样子劝退，尝尝吧。