热气逼人，都恨不得全天待在室内开着空调不出门。可是，夏天还是要微微出汗给身体适当排排毒，有助提高身体新陈代谢，所以适当的户外运动和出汗还是有必要的。
出汗过后，人体往往都需要补充水分，水能解渴，也能补充一些矿物质，还有偶尔的冷饮也能给炎热的夏天带来一丝解暑的凉意。可是回想一下，以前没有冰箱，没有冰块做冷饮，人们又是用什么方法来达到夏日解暑消暑解渴的办法呢？
古人消暑都喝什么呢？没错，就是冬瓜茶。冬瓜，是夏天时令的瓜果蔬菜，水分多，热量低，有消暑解暑的作用。以前还有人把冬瓜拿来做枕头，凉冰冰的效果堪比枕着一块冰似的。
冬瓜茶，顾名思义原材料就是冬瓜，夏天的冬瓜很便宜，经常去菜市场上不到一块钱一斤的冬瓜最多人买。冬瓜制成冬瓜茶都有哪些讲究？如何把冬瓜熬成浓稠的冬瓜茶？冬瓜茶的传统做法又是怎么样的呢？花5块钱的成本熬的冬瓜茶，能喝一星期吗？别着急，花点时间看看我是怎么制作古法冬瓜茶的吧！学会了这道简单的夏日茶饮，别再买奶茶喝啦！
食材：冬瓜3斤，红糖100克，老冰糖50克。
做法：
1.带皮冬瓜3斤，如果要做的比较多，5斤冬瓜的量也可以，因为冬瓜水分多，一次多做一些，熬出来的成品可以多喝几次。红糖和冰糖各准备一些，冰糖的甜和白砂糖不一样，熬冬瓜茶最好用冰糖和红糖一起，口感更佳。
2.带皮的冬瓜用海绵刷刷洗干净后，连皮一起切成小方块，接着把准备好的冰糖和红糖全部放入盆里，和冬瓜一起拌匀。
3.拌了红糖的冬瓜腌制1小时后，会渗出不少水分，同时，红糖和冰糖也都融化了。接下来就可以开始熬煮的步骤。
4.准备一口不粘锅或者奶锅，把渗透出来的冬瓜汁连同冬瓜全部放入不粘锅里，不粘锅要洗干净，不要带有油腥哦。小火熬煮。
5.熬煮大约5-6分钟后，冬瓜经过高温加热，水分析出得差不多了，红糖的颜色也越来越深，冬瓜汁也越来越粘稠了，锅里的冬瓜也渐渐煮化了，只剩一层冬瓜皮，这个时候就可以关火了。
把熬好的冬瓜茶用网筛过滤掉渣子，准备一口玻璃罐保存，放冰箱可以保存1星期左右，饮用冬瓜茶的方法很简单，汤勺盛出一勺浓稠的冬瓜茶，然后用适量饮用水调兑，调成自己喜欢的甜味即可。
实在想喝点冷饮，可以在冬瓜茶里加入少量的冰块。这样熬一瓶冬瓜茶，消暑一夏的饮品，很方便又食用，成本用不了5块钱，喝完了继续熬，非常健康哟！
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！