菜花，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维烹炒后柔嫩可口，具有解毒肝脏、清化血管等功效。
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料菜花 300个胡萝卜 半根植物油 适量姜片 2片葱 适量小鸡胸肉 1块东古一品鲜酱油 适量盐 适量做法步骤1、准备材料。
2、锅中水烧开，加入适量盐后放入菜花。
3、待菜花变色后捞出。
4、另起锅锅热后倒入植物油。
5、放入葱花和姜片。
6、放入肉片。
7、炒至鸡肉变色。
8、加入东古一品鲜酱油。
9、翻炒均匀。
10、放入菜花后胡萝卜片。
11、翻炒均匀。
12、加入适量盐。
13、翻炒均匀后装盘后
小贴士1.如果菜花不提前焯水，也可以直接炒，最后的时候加入少量水炒熟。
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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