溜肝尖（滑嫩鲜香 简单易做）
材料：猪肝，青椒，胡萝卜，洋葱，蒜，姜，淀粉，料酒，食盐，鸡粉，白糖，鸡粉，生抽。
1.新鲜猪肝在清水浸泡两小时，泡去猪肝里的血水，去除多余的薄膜，切成片装入碗中。姜洗净去皮切成片加入碗中，再加入适量的食盐，料酒，淀粉，用筷子搅拌均匀腌制。
2.青椒去籽清洗干净切成片，洋葱去皮清洗干净切成片，胡萝卜清洗干净去皮切成片装盘备用。
3.锅中添入适量的清水，水开以后放入腌制好的猪肝片，煮到猪肝变色捞出控干水分。
4.蒜剥去外皮清洗干净切成蒜末。起锅添入食用油，待锅热放入蒜末翻炒，炒出香味以后加入准备好的青椒片，胡萝卜片和洋葱片，大火快速翻炒，然后加入适量的食盐，白糖，鸡粉，生抽，快速翻炒至调料融化。
5.把煮好的猪肝倒入锅中快速翻炒。喜欢吃辣的朋友可以在炒蒜末的时候放一些干辣椒一起炒。猪肝翻炒到完全包裹汤汁就可以了，关火出锅盛入盘中。
滑嫩鲜香的溜肝尖就做好了，喜欢的朋友赶快做起来吧。[耶]