有想学习烧烤，炸串，麻辣烫，等特色小吃的关注我，持续分享各类配方，我所分享的配方都是多年工作中总结出来的，多说无益可以按照我的配方做下试试，好吃才是硬道理！
在我们这边炸串店里除了有炸串，还必须要有的就是冷面，要点炸串来碗冷面这是标配，冷面你要做的不好吃，直接能影响到你炸串店的生意！
我这个配方不敢说最正宗，但是绝对是适合我们北方当地口味的，好了废话不多说直接上干货！
一：盐10克，鸡精5克，小苏达5克，味精5克，9°白醋30克，白糖150克，这个白糖也可以根据当地口味增减，牛肉粉5克，一品鲜酱油50克，辣椒油适量，把所有调料调好，加清水2斤，开大火烧开，熬开以后放凉，放入冰箱冷藏备用。
二：把冷面焯水两分钟左右，咱们冷面焯好以后快速地用凉水给它投凉，咱们把冷藏好的冷棉汤直些倒到冷面里面，加入配菜即可！
这种冷烫冷面非常适合搭配炸串或者烤串，能解油腻！有的地方喜欢热汤冷面，有想学的可以评论区留言！