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鱼丸的做法(鱼丸的做法有哪些)

时间:2022-04-23 15:32:05 浏览:19次 作者:刘一手美食 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

鱼丸的做法

说到鱼丸呢,相信不少的朋友都爱吃!最近网传,外面做的鱼丸不干净又不卫生,吃起来不健康。但是很多的朋友呢,要自己做又不会,做出来不好吃!其实做鱼丸看着复杂,但你掌握了技巧,一样能做出Q弹爽滑的鱼丸。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个鱼丸的家庭做法,喜欢吃鱼丸的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

鱼丸的做法

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:5斤大头鱼2条,生姜1块,鸡蛋1只,小葱2根,红薯淀粉50克,食盐2茶匙,胡椒粉2汤匙,香菜1根,2厘米冰块10块

鱼丸的做法

第一步:大头鱼去骨,取出鱼肉,去掉鱼皮,然后切成小块,鱼头鱼骨加盐加料酒,抓匀腌制,盖上保鲜膜放冰箱,留着下次做鱼汤。做鱼丸选的鱼可以很多种,草鱼,雪鱼也可以,我用大头鱼,是刚好有2条大头鱼!

鱼丸的做法

第二步:准备一个汤碗,放入姜片,和葱段,然后加入少许食盐,用手抓匀,抓出葱姜水,再加入1碗清水,再次抓匀,把葱姜水完全抓出来,然后用密筛过滤掉渣渣,过滤出葱姜汁即可!

鱼丸的做法

第三步:将切好的鱼肉放到绞肉机里面,打入1只鸡蛋清,放入1汤匙胡椒粉,加入1茶匙食盐,淀粉提前泡湿,湿淀粉也放入搅拌机里面,放入10块2厘米的冰块,再倒入1/3的葱姜水,然后盖上盖子,启动搅拌机,将鱼肉打成泥,再放入1/3的葱姜水,继续搅拌,打2分钟后,再放入最后剩下的葱姜水,继续搅拌,打至鱼肉发泡,就可以盛出来备用了!

鱼丸的做法

第四步:准备一锅清水,放入姜片,加入1茶匙食盐,再加入2汤匙料酒,然后大火煮开,煮开之后转成最小火,不要让它沸腾!

鱼丸的做法

第五步:用右手抓起打好的鱼泥,然后用虎口挤成一个一个的小丸子,用沾水的汤匙舀到温水锅里面,如果能够迅速浮起来的鱼丸就是成功的!

鱼丸的做法

第六步:重复操作,直到把所有的鱼丸都做完,然后放入锅中,小火焖熟至全部浮起来,就可以出锅了!直接导入汤盆里面,加入1汤匙胡椒粉,再撒上葱花就可以开吃了!

鱼丸的做法

这样一道Q弹爽口,简单美味的【鱼丸】就制作完成了,这个方法做出来的鱼丸非常有弹性,吃起来不腥,喜欢吃鱼丸的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

鱼丸的做法

好啦,朋友们!这期的美食教程【鱼丸】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧

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