蒜蓉穿心莲
蒜蓉穿心莲的做法蒜切末，穿心莲洗净摘好。锅放油，蒜炒香，加入穿心莲，加入盐和少量耗油体味，中火炒半分钟即可。凉拌穿心莲
凉拌穿心莲的做法穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。
炝拌穿心莲的做法穿心莲洗净，因为是直接生吃，所以可以再用凉白开冲一下，再沥干。如果有比较老的茎，就提前掐掉。干辣椒、蒜瓣、葱白全都切碎。
穿心莲跑蛋的做法穿心莲剪碎或切碎，磕入一个鸡蛋，搅散，拌匀。加适量盐调味。平底锅预热，倒点橄榄油，烧热；倒入穿心莲蛋液，用锅铲摊平。中火（根据自己的火力而定哦），待蛋液慢慢凝固，就可以咯，不用翻面。
蒜蓉穿心莲的做法滚水中放入少许盐焯一下穿心莲，冷水侵泡冲洗沥干装盘浇汁儿，撒蒜蓉。起锅烧油淋在蒜蓉完毕。糖醋穿心莲
糖醋穿心莲的做法穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁浇在穿心莲上即可西式穿心莲沙拉
西式穿心莲沙拉的做法穿心莲洗净后用手掰成适当大小备用，枸杞用水浸泡。把大蒜瓣和洋葱一小块切成碎丁备用，将其余配料与大蒜碎和洋葱碎混合后调制成调料汁备用。
穿心莲水果沙拉的做法穿心莲洗好用手掐成小块儿，控水。黄金果、圣女果洗净切块。火龙果切块。花生酱或者沙拉浇在上面。（我这次用的是花生酱）拌匀即可食用！简单美味不用等，馋了就做起来吧青梅草莓穿心莲
青梅草莓穿心莲的做法沸水焯穿心莲15秒后放入冰水冷却糖腌对切鲜草莓草莓、穿心莲、青梅丝、柠檬擦拌上意大利黑醋，冰块垫底，淋上枫糖浆。牙豆素炒穿心莲 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。( 文章来源：绍兴美食圈)