风信子每一支花剑上都能开上好几十朵花，每一朵花都很香，如果想要早点看到开花，可以采用水培的方式，这样开花会更快一些，当然了条件允许的情况下，最好养在土壤里面，开花更多更香也更好看，关键是第二年还能继续开花。

我们种植风信子的时候需要将盆土打湿，将种球像拧灯泡一样拧进去，种球露出土面三分之一，现在种过年就能开花了，家里的亲戚过年串门，看到屋里有风信子，都表示羡慕。

比如2016年大蒜因为价格奇高，一公斤大蒜有些地方批发价都在20元以上，以至于出现了一个新名词“蒜你狠”，当时去菜市场买大蒜甚至有的商家不是论斤秤的，而是论个卖的，一个大蒜要2块钱。而随后的两年大蒜价格持续下跌，到了2018年又出现一个名词“蒜你惨”，一公斤新蒜的价格跌到了2块多钱，甚至导致大蒜的附属食材蒜薹出现了“白送”，任由人采摘的事情。

大蒜市场流行着这么一句话“高一年低三年”，大蒜的价格总是突然“起飞”一年后，紧接着就是连续三年的价格下跌，甚至能一直跌到成本价以下，几毛钱一斤，丰产不丰收，造成“谷贱伤农”的情况，为何大蒜总是走不出这个怪圈呢？

大蒜受病虫害、自然环境影响小，扩大种植面积很容易增产增收，山东、河南、江苏等地大蒜的种植规模都很大，当地农民种植大蒜的经验丰富。遇到大蒜涨价，很多蒜农都会跟风扩大种植面积，提高大蒜产量，导致次年的大蒜价格下跌。

图1.0 白菜型油菜

1、芸薹/B. rapa，原产地中东，后随亚欧大陆贸易路线向四周传播，经印度传入中国，逐渐成为我国人民最离不开的蔬菜，变种、亚种或品种极为丰富，简直是包罗万象。大致可分为4个类型：叶用型、薹用型、根用型和油用型。油用型即白菜型油菜，目前作为油料作物已经式微，栽培面积远不如欧洲油菜，略过不提。

图1.1 大白菜

图1.3 娃娃菜

图1.4 小白菜

图1.4 鸡毛菜

图1.5 青菜

图1.6 紫色型的青菜

图1.7 塌棵菜

叶用型，外观迥异，千变万化。白菜/subsp. pekinensis是北方冬季菜市场的“擎天白玉柱，架海紫金梁”，小白菜、鸡毛菜是不同阶段的白菜幼苗，娃娃菜是袖珍型白菜；青菜/subsp. chinensis的各地俗名不一，也有叫小油菜、小白菜或“瓢儿白”的；塌棵菜/subsp. narinosa主产南方，叶子以叶镶嵌的方式贴地生长，叶绿素含量最高，据说霜打后口味更佳。

图1.8 “天津绿”白菜

图1.9 野泽菜/var. hakabura，产地日本

图1.10 小松菜/subsp. perviridis，产地日本

图1.11 水菜/subsp. nipposinica，产地日本

栽培芸薹源于中东，但各种白菜型蔬菜却都是在东亚被驯化而来的，说是我国原产也不算离谱（日本也有一些特有亚种或变种）。白菜的出现，使传统的“青青园中葵”黯然失色，逐渐退出历史舞台。苏东坡盛赞“白菘类羔豚，罗土出熊踽”，认为白菜比羊羔、熊掌亦不惶多让，但他也只吃过散叶的白菜，像现在卷叶的白菜最早现于在明末清初，他没赶上。

图1.12 紫菜薹

图1.13 广东菜心

图1.14 芜青

薹用型，以花薹为食用部分。著名的有紫菜薹/var. purpuraria和广东菜心/subsp. parachinensis。前者因含花青素而呈紫红色，质地脆嫩、清甜无渣，通常炒食；后者以整条白灼为上，老广尤爱之。根用型即芜青/subsp. rapa，块根有点像圆萝卜，表皮或白或紫，淀粉含量高，口感偏于绵软，与萝卜绝不类似，高寒山区用以代粮。

图2.0 羽衣甘蓝

2、甘蓝/B. oleracea，起源于地中海周边，南北朝时期传入中国。甘蓝之于欧美，犹如白菜之于我国，在我国人民生活中的地位次于芸薹，可列为榜眼。其形态变化能力犹胜芸薹，可分为叶用型、薹用型、茎用型、芽用型、花用型等五个类型，还有一个观赏园艺变种羽衣甘蓝/var. acephala，性耐寒，风雪亦不能奈它何，北方城市街头花坛常有。

图2.1 正常的卷心菜

图2.2 扁的卷心菜

图2.3 牛心包菜

图2.4 皱叶包菜

图2.5 紫甘蓝

图2.6 皱叶甘蓝

性喜高温、高湿、阳光充足的气候条件。喜土层深厚，肥沃的酸性土壤，耐荫蔽，耐干旱，忌瘠薄，畏寒冷，生长适温18-30度c。

分布于热带美洲。其在中国南方园林绿化中也有栽培种植。

第一、土壤

因为它是南方的花卉，喜欢的土壤是疏松透气的微酸性土壤。所以在它配土的时候，可以给它加上一层松针土让土壤呈微酸性。

第二、光照

杜鹃是比较喜欢光照的。但是不能强光暴晒，尤其是在夏天，要适当的给它遮掉一半的光照。其他季节光照不是很强。可以适当的给它多见光照。这样才有利于杜鹃的开花。

第三、浇水

杜鹃的根系是比较浅的根系。怕干也更怕涝，所以给它浇水，我们可以用手抠一下。它的土壤干到两三厘米左右的时候，这时候给它浇水是最好的。