看外壳
1购买夏威夷果时尽量选择外壳坚硬，且颜色呈褐色的，这说明夏威夷果比较新鲜，如果夏威夷果外壳发黑或者时偏灰就说明新鲜度不是很好，这种夏威夷果就不宜选择。
闻气味
2正常情况下夏威夷果闻起来会有一股奶香味，吃起来口感也是酥脆可口的，一旦夏威夷果闻起来有哈喇味或者是臭油味的话，就说明夏威夷果很可能已经变质了，像这种夏威夷果就不宜选择。
看个头
3夏威夷果个头的大小反应了它的生长周期，个头越大说明它的生长周期更长，果仁越饱满，其中所含的营养物质更多，吃起来口感也会更好。
看果仁颜色
4夏威夷果外壳上都会有一道裂缝，购买夏威夷果时可以通过裂缝观察一下果仁的颜色，正常情况下夏威夷果的果仁一般为奶白色或浅黄色，如果果仁是其他颜色就不宜选择。