早上吃姜和晚上吃姜的区别
1从中医的角度来说，早上是人体阳气刚升发的时候，这个时候食用食性温热的生姜，其中所含的挥发性成分可帮助祛除体内的湿气或寒气，同时也能起到健脾暖胃的效果。
而到了晚上人体阳气收敛潜藏，阴气外盛，这时候吃辛温发散的生姜可能会扰动阳气，影响生理作息，而且晚上进食辛温的生姜也容易产生内热，长期下来会有上火风险。
生姜是空腹吃好还是饭后吃好
2建议饭后吃好些。
由于生姜食性辛辣燥热，如果空腹吃的阿虎可能会刺激胃分泌胃酸引起胃酸过多，长久的话会引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病，因此建议饭后半小时到一小时左右吃生姜是比较好的，在胃内存有一定食物的前提下，吃些温热的生姜能起到良好的温中暖胃、温中散寒的效果。
生姜削皮好还是不削皮好
3视情况而定。
生姜本身是温性的食材，不过生姜皮却是凉性的，因此两者会有不同的用处，根据自身的情况可以选择削皮还是不削皮吃，当身体条件不允许时就要削皮。例如本身脾胃虚寒的人在用生姜时就需要削皮，避免食用时给脾胃带来寒凉刺激，同时在与寒性食物一起吃的时候也要削皮，否则寒气摄入过多影响自身健康。
生姜是干的好还是湿的好
4各有各的好。
生姜是生活中比较常用的一种药食两用的食材，将生姜晒干或低温干燥即可得到干姜，生姜有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效，一般用于风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽等症。
而干姜的功效主要是温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，多用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、寒饮喘咳等脾胃寒症，且虚寒或实寒都可用干姜，由此可知生姜干的或湿的都各有益处，根据自身需求选择即可。