红酒炖煮2小时还有酒精吗
1基本没有了。
红酒是一种以葡萄、蓝莓等水果经发酵酿造而成的果酒，本身的度数就很低，一般只有10-15度左右，而酒精的挥发性有很强，尤其是在受热后会挥发速度会更快，因此红酒在炖煮2小时后，已经基本没有什么酒精了。
当然炖煮时间比较短的话，还是会有一些酒精残留的，因此喜欢有酒味的人群，可以适当缩短炖煮时间，大约煮30-60分钟左右即可。
红酒煮什么东西最好吃
2香料
红酒中含有大量酸性物质和单宁，本身的口感比较酸涩，因此在煮制的时候，可以放置一些丁香、肉桂、八角、肉豆蔻等香料，增添红酒的甜味和香味。
水果
水果中含有大量水分、糖分，吃起来十分十分清甜，因此同红酒一起煮的口感也会比较好，可以有效去除红酒中的酸涩味，增加红酒的清爽度。
煮红酒喝了拉肚子怎么回事
3胃肠功能弱
酒精对人体的胃肠道有一定刺激性，煮红酒中的酒精虽然已经被挥发的差不多了，但一般还是会有残留，因此一些胃肠功能比较弱的人群喝了后，就有可能会出现拉肚子现象。
变质了
红酒的质量不好，或者在煮好后保存不当变质了，都会产生对健康有害的物质，因此人体如果喝到这样的煮红酒，也有可能会出现拉肚子现象。
煮红酒喝可以助眠吗
4有一定作用。
煮红酒的味道香甜，含有大量的多酚类物质，适当喝可以有效缓解疲劳，放松心情，而且酒精对神经具有麻醉作用，因此适当喝是有助于助眠的。
但煮红酒只是一种饮品，对失眠并没有治疗作用，因此对于患有失眠疾病的人群，还是及时就医检查治疗为好，以免延误病情引起更严重的后果。