牛头
牛的共同特点是体质强壮，在适合长跑的腿，脚上有四趾，适于奔跑。头上长一对角。公牛和母牛的角有不同的特征，通常公牛角大而长，母牛角较短。
牛头、牛足
画牛步骤
1、用重墨从明暗转折处下笔，画出牛背部与头部嶙峋凸起的骨骼特征。
2、用浓墨线条勾出肩膀、腹部、颈部。线须粗重、有力，转折要方硬，大形特点须明确。同时运用淡墨，丰富体面关系。
3、画牛的头部，中、侧锋并用。勾眼部及鼻骨、鼻孔要用中锋；画耳朵和遮盖下颌的绒毛时则用破笔；勾牛角又要运用顿笔，体现粗糙、坚实的质感。
4、加四肢和尾巴。蹄是最难画的部分之一，同时也是最能体现动物特点的部分，故应画得充分。
5、用重墨染牛的身体、四肢、头部及尾部。
6、最后设色落款，完成全牛图。
画牛范例
《村歌》（局部）：徐悲鸿运用速写笔法，表现牛的状貌、动作、神态。在刻画此图时紧抓要点，无论是勾蹄写脚的苍劲笔线，还是强化意态的墨块墨面，都情景交融，笔墨淋漓。此图画面贴近生活原生态，生命和自然的灵性融为一体，充满对和平宁静生活的向往，颇具诗情画意。（摘录自《徐悲鸿课徒画稿》，徐悲鸿绘。）