在饲养沙皮犬的过程中，往往最重视的是它的纯度和健康两个方面。其实想要饲养只非常优秀的沙皮犬，它的性格特征是非常重要的，对于家庭饲养它的性格特征要比它的纯度更重要。因此，在饲养沙皮犬之前，就一定要认真的了解一下它的性格特征，然后再关注它的其它的方面。
沙皮犬产于我国广东南海大沥镇一带，是世界著名的斗犬犬种。因其毛短而硬，手感粗糙，似打磨用的砂纸，因而得名。沙皮犬属于中小型的獒种犬，身体呈现正方形轮廓，整个身体结构健壮。沙皮犬遇事平静而自信，相对它那一张愁眉不展的脸来说，它的性情却十分快乐。
沙皮犬气质威武，性格坚韧勇敢，在面对敌人的时候，不管对方多强大威猛，沙皮犬也绝对不会退缩，甚至是牺牲性命也不轻易后退。沙皮犬由于皮毛的褶皱，这让它看起来总是愁眉不展，但它传递出来的精神却是威严、镇定的，而且勇敢、无畏的。
沙皮犬带有王者之气，它拥有贵族气质，时刻保持警惕的状态，也很聪明又有威严，虽然看上去呆呆的，但实际上是一种很骄傲的犬种。但它性格快乐且温柔，且彬彬有礼，比较喜爱与人类亲近，对主人和家人非常的友好和爱护，它将全部的爱都投入家庭中，给家庭带来无尽的欢乐。
沙皮犬的智商在犬类智商排名中，位列第51位，虽然沙皮的智商排名比较靠后，但是它还是非常聪明的，而且与人类相处也没有任何问题。沙皮犬有很强的独立性，对陌生人有点冷淡，不喜欢和别的犬在一起相处，在犬很多的情况下，它比较容易和其它的犬发生争执，甚至是打起来，主人在饲养时要注意到这个问题，以防它会和其它的犬发生冲突。
虽然沙皮犬的毛很短，但也是需要主人经常梳理，要不然也很容易打结显得不漂亮了。沙皮犬皮肤皱褶较多，易藏污垢和导致细菌滋生，应注意日常的清洁卫生，否则犬易患疥癣和皮肤病。夏天宜每周洗澡两次，秋季每周一次。沙皮犬有一个特点就是天生怕水，所以最好就不要带着它去游泳了。
平常沙皮犬并不吵闹，大多时候都很安静，给人一种自信的平和感。沙皮犬活泼好动，需要适量运动，加上鼻道较短，剧烈运动易缺氧，因此不要在过于闷热的时段带它出去散步，最好清晨或黄昏带出户外散步。
沙皮犬是一种很有特点的斗犬，它满身的皱褶皮肤，和其它狗有很大的区别，看上去有点怪怪的，其实，沙皮犬还是比较亲近人的，虽然它们是斗犬，但对人类没有攻击性，被长期作为宠物狗饲养，已经没有祖先的战斗能力了。
沙皮犬非常适合居住在大城市中公寓楼中的人饲养，沙皮食量比较小，而且不喜欢运动，它经常都躺在自己的狗窝中，闭目养神。沙皮犬总是给人们展示严肃、忧郁、哀怨的神情，而这主要是受到褶皱皮毛的影响。生活中，沙皮犬是十分开朗活泼的，而且对家人和陌生人的态度明显，而且差别很大。
沙皮犬的性格有点冷淡，所以训练起来会有一定难度。训练沙皮犬的重点是：要让沙皮犬知道规则，沙皮犬是非常聪明的，它喜欢对自己严格要求的主人。要让沙皮犬知道什么事情不能做，这个习惯必须要从幼犬时养成。要培养沙皮犬好的时间观念，按时吃饭，熟悉自己的餐具。要让沙皮犬学会独处，毕竟主人不能时刻陪伴沙皮犬，学会独处的沙皮犬不会在没人陪的时候乱叫。