在我国不同地区有不同鱼种,人们利用不同鱼种能做成可口的美食。南方地区的鱼类资源相较北方丰富,吃鱼方面南方会更具有经验。
人们喜欢吃鱼的原因有三个:一是鱼营养价值丰富,能提供给人类需要的营养物质;二是鱼的品类多,价位多,有符合不同消费人群的鱼种;三是我国有悠久的吃鱼历史,人们能做出多种和鱼相关的美食。国内有大量的鱼类养殖基地,能满足不同消费人群的需求。
今天我们分享的鱼种叫水老虎,又名铜头鱼或者黄箭鱼。从水老虎的别名就能知道,这种鱼性格很凶猛,在水里具有一定的统治地位。因为头部呈现黄铜色,又被人们叫铜头鱼。
水老虎在我国的分布很广泛,各地都能够见到。在鱼类中属于性格很凶猛的,以吃其它鱼类为生,就连黑屋都是它的食物,是淡水鱼的天敌。早年曾在家里池塘里养殖过水老虎,四五年时间,水老虎长到一米长,重三四十斤,野外能见到的水老虎估计体重会更重。不过后来由于其会对塘内其它鱼种造成影响,因此就没有再养殖水老虎。虽然现在市场上水老虎的价值很可观,但由于缺乏养殖经验和水老虎的消费人群相对较少,人工养殖水老虎并不常见。
水老虎在水库或者淡水河中常能见到,但它们的出现会给其它鱼种带来影响。相关研究表明,水老虎最长能长到2米,体重能达到100以上。
以前的时候,我们当地人大规模养鱼,池塘里一放就放上万只鱼苗,后来收获的时候发现大鱼并不多。直到放干水以后,才发现池塘里有几百只三四十斤的水老虎,估计鱼有很大一部分都被水老虎吃掉了。当时就这件事还请相关部门解决过,结论是放鱼苗的时候有水老虎进去,这家人自然是不满意这种结论,最后只能不了了之。从这件事上就能看出,水老虎对淡水鱼类的威胁很大,养鱼过程中不能投放水老虎这种鱼。
水老虎在最近几年时间很少见,尤其是体型很大的水老虎。水老虎的价格和体重是成正比的,个头越大,价格就越贵。水老虎的体重是30-40斤,一斤能卖30元左右,体重是50-60斤,一斤就能卖50元左右。如果有幸能捕到一条40斤的水老虎,一条鱼就能卖1200元左右,价格还是很高的。当然,正是由于它的稀缺性,所以价格才水涨船高,不易捕捉到水老虎。
目前来看,人工来养殖水老虎算是不错的生意,整体的利润会很可观,但前期的投入会比较大。在养殖前要掌握养殖技术和拥有销售渠道,确保在水老虎能出售的时候卖出高价。