1、根系的营养生长特性
杏树的根系非常发达，不论水平方向，还是垂直方向分布都很广。据河北农业大学调查，50年生嫁接在本砧上的银白杏，根系水平伸展到18.65米，超过冠径（8.35米）的2.2倍。在土层深厚、土壤水分条件好的情况下，22年生青皮杏的垂直根系最大可达5.80米。甘肃省果树研究所在兰州市刘家堡调查，2 年生山杏在土质比较疏松的灌淤地里，有大根6~10条，主根深达60~80厘米，水平根分布到80~100厘米以外。70~80年生的胭脂红杏，其树冠 8.5米，根系的水平分布可达到15米。
2、对土壤环境的要求
杏是温带核果类树种，喜光、耐寒、非常耐旱，极不耐涝，因此对土壤条件要求不严格。但以土层深厚，土壤湿度适中，pH6.8~7.9的壤土上生长良好。
3、杏树营养诊断与施肥
据资料报道，杏叶片中营养物质的含量与杏树生长以及产量有相关性：叶中氮的含量与一年生枝的总长度之间呈正相关。杏树要达到优质高产，叶中化学成分最适宜的含量为：氮2.8%~2.85%、磷0.39%~0.40%、钾3.90%~4.10%，叶子中的氮与钾的比率保持在0.86~0.92，就可以达到最高的产量水平。
当杏树缺少某种元素或某种元素过多的时候，往往出现下列症状：
1、缺氮 叶片小，呈灰黄绿色；新梢生长短而细；花多、坐果差、产量低。氮素过多，能引起流胶，生长过旺，推迟结果，果实质量欠佳。
2、缺硼小枝顶端枯死：叶片小而窄、卷曲、尖端坏死，脉、脉间失绿；果肉中有褐色斑块，核的附近更为严重，常常引起落果。硼素过多最明显的症状之一是1~2年生枝显著增长，节间短缩，并出现胶状物；小枝、叶柄、主脉的背面表皮层出现溃疡；夏天有许多新梢枯死，顶叶变黑脱落；坐果率低，果实大小、形状和色泽正常，但是早熟；有少数小而形状不规则的果实上，有似疮痂病的疙瘩，然而成熟时才脱落。
3、缺铁 杏树缺铁主要症状是叶子失绿。
4、缺铜 新梢先端干枯，生长停止，促使侧芽萌发生长。
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