疫情之后，很多实体店的生意大不如前，随后便火了“地摊经济”，不需要房租，不需要太多人力，一人或者两人就能撑起来，而且还不占用工作时间，凭业余时间就能完成，摆地摊这个行业从以前到现在一直都很流行，不过以前是城管不让摆，人们都是偷偷的摆，如今却完全颠倒了，城管不管了，摆地摊的人也多了起来。
既然摆地摊那一定是奔着赚钱去的，选好项目非常重要，毕竟能摆地摊的项目非常多，可以卖服装，可以卖饰品，可以卖小吃，如果不想囤货的话，卖小吃是最好的选择，不需要囤货，而且人们走到哪都会吃上一些，所以卖小吃是一项投资低回报高的项目，只要出摊就会有人排队。
一、肉夹馍
肉夹馍即可作为主食又可作为小吃，能解馋还能抗饿，爱吃的人不在少数，除了受人欢迎以外，最重要的是没什么投资，肉块是自己炖出来的，饼子可以批发，即使卖不完也不会浪费，放冰箱里可以吃好几天，卖的时候加热一下，把肉块剁好以后就可以了，十分好操作，而飘散出来的肉香味儿就是最好的招牌，人们光是闻香味儿就忍不住排队购买
二、卷凉皮
如果是在小城市卖小吃，千万不能做一次性买卖，像一些华而不实的小吃是绝对不能出摊的，毕竟人流量不如大城市多，如果卖的东西不好吃的话很快就会被传开，生意就会冷淡，所以一定要靠味道赢得老顾客才能常胜！卷凉皮虽是一种网红小吃，但味道十分经得起考验，回头客十分多，虽然食材是凉皮，但和传统的凉皮吃法却不一样，将凉皮里面刷一层芝麻酱，然后裹上一些蔬菜，然后淋上秘制的酱料和辣椒酱，吃起来口感十分丰盛，如今人们都愿意变着花样的吃，所以好吃的新美食，一定会大受欢迎。
三、花茶果蜜
这个疫情想必大家都学会了不少厨艺吧，原来老天都是安排好的，上半年在家里练厨艺，就是为了下半年能用到，如今正是炎热的夏季，人们晚上出来遛弯或多或少都会口渴，想要喝一些饮品，比起碳酸饮料和奶茶，水果茶和果蜜既健康又美味，定能受到人们的青睐，提前做好放入冰箱，出摊的时候一拿就可以了，不仅投资小，还又方便省事。
四、沾串串
近几年十分流行沾串串这种小吃，只是普及的城市不是很多，简单来说就是将蔬菜煮好以后分别串到竹签上，还要有特制的蘸酱，有麻辣口味，蒜香口味，火腿口味，糖醋口味，孜然口味，麻酱口味等等，吃的时候用蔬菜蘸上酱料，最后按签数计算价格，通常一元钱能吃5根，由于价格便宜，酱料也丰富，人们不知不觉就会吃好多，是一个十分吸金的小吃